Priprema
-
1.
Vratinu (svinjetina) odvojiti od kosti i dobro posušiti
-
2.
U posudu za pečenje staviti deblji sloj soli, na to vratinu i ostatak soli
-
3.
Meso mora biti sasvim obloženo solju
-
4.
Peći 2, 5h na 200 st.C
-
5.
Kad je pečeno, izvaditi meso iz slanog oklopa pa narezati na odreske
Posluživanje
Ako koristimo morsku sol (na slici)dovoljno je 1kg,ali sam pekla i s kamenom,tada treba 2 kg.Oko mesa se napravi oklop od soli koji maknemo kad je pečeno.Meso posebno ne soliti prije pečenja.Recept sam dobila od susede Jadranke,a ona od jedne Njemice.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (2)