Malo drugačiji način pripreme svinjske vratine za nedeljni ručak.
Malo drugačiji način pripreme svinjske vratine za nedeljni ručak.
Sastojci
Priprema
Dan ranije vratinu posoliti,popapriti i namazati senfom i držati u frižideru.Sutra dan na maslacu i ulju popržiti s obje strane da porumeni.Ispečene odreske izvaditi na tanjur,poklopiti i odložiti na toplo ,a u masnoći od pečenja dodati zeleni papar malo zdrobljen i žlicu brašna i sve kratko popržiti.Dodati goveđi temeljac i sve dobro promiješati.Kad se masa malo zgusne dodati malo konjaka i vrhnje za kuhanje.U umak vratiti ispečenu vratinu i na posve tihoj vatri kuhati 20 min.Uz ovako pripremljeno meso poslužila sam kuhanu tjesteninu u obliku školjkica i kuhani krumpir.Posebno na maslacu kratko sam popirjala vrganje i dodala kao još jedan prilog.
27