Ah ti vrganji, moja su velika ljubav! Ubrani sredinom septembra prosle godine u divnoj sumi na visini od 2000 metara, cekali su duboko smrznuti, da napokon ugledaju svetlost dana i postanu nas rucak! Najlepsi su kad ih samo stavis na malo putera sa malo majcine dusice.... ali sto da se radi kad neko voli cufte... Evo resenja - vrganj cufte i svi zadovoljni!
Ah ti vrganji, moja su velika ljubav! Ubrani sredinom septembra prosle godine u divnoj sumi na visini od 2000 metara, cekali su duboko smrznuti, da napokon ugledaju svetlost dana i postanu nas rucak! Najlepsi su kad ih samo stavis na malo putera sa malo majcine dusice.... ali sto da se radi kad neko voli cufte... Evo resenja - vrganj cufte i svi zadovoljni!
Sastojci
Priprema
Na malo maslinovog ulja dinstajte usitnjeni crni luk i dodajte smrznute vrganje. Dinstajte polako sve dok nestane voda koju puste vrganji.
Smesu sa vrganjima i lukom zacinite za vreme dinstanja po vasem ukusu. Ja sam stavila vegetu, papar i malo morske soli.
Dok se smesa sa vrganjima hladi, stavite u multipraktik svezu lepinjicu i usitnite je. Nije potrebno da je mnogo usitnite! Mrvice stavite u posudu.
Sada smesu sa vrganjima i crnim lukom, stavite u multipraktik i veoma kratko usitnite. Onda smesu dodajte u posudu sa mrvicama, stavite jedno celo jaje i puno seckanog persuna.
Umesite sve to njezno i napravite rukama cufteta (polpete) koje kratko ispecite na teflonskoj tavi sa veoma malo ulja.
1