Ovo nije ništa novo, niti revolucionarno, tek pomoć početnicima kako se upustiti u izradu domaće savijače. Osnovni recept za tijesto sam 'pokupila' od mame, količinu tijesta prilagodila svojim potrebama, a način razvlačenja sam naučila sama iz nekoliko pokušaja i pogrešaka. Nadjev stavljajte prema želji i ukusu, ovaj moj je sirni (i slani).
Ujedno, ovo je i moja prva objava na Coolinarici :)
Ovo nije ništa novo, niti revolucionarno, tek pomoć početnicima kako se upustiti u izradu domaće savijače. Osnovni recept za tijesto sam 'pokupila' od mame, količinu tijesta prilagodila svojim potrebama, a način razvlačenja sam naučila sama iz nekoliko pokušaja i pogrešaka. Nadjev stavljajte prema želji i ukusu, ovaj moj je sirni (i slani).
Ujedno, ovo je i moja prva objava na Coolinarici :)
Sastojci
Priprema
U brašno dodati ulje i toplu slanu vodu, zatim sve rukom umijesiti dok ne postane glatko i ne prestane se lijepiti za prste. Tijesto bi trebalo biti meko, ne žilavo...
...podijeliti tijesto na dvije jufke, premazati ih uljem i prekriti plastičnom folijom, te ostaviti da miruje oko 30 min., za to vrijeme pripremiti željeni nadjev...
..na nauljenoj podlozi svaku jufku rastanjiti na otprilike 5mm debljine...
...sada je potrebno nauljiti ruke i rastanjeno tijesto primiti odozdo sa prstima skupljenim u šaku, podići tijesto od podloge i lagano ga šakama razvlačiti u krug...
...tijesto razvlačiti dok ne postane skroz tanko, a zadebljani ostanu samo rubovi...
...tako rastanjeno tijesto spustiti na pobrašnjenu platnenu podlogu i rubove dodatno razvući prstima (ide lakše ako vam je još ostalo ulja na rukama)...
...po tijestu rasporediti željeni nadjev (ovaj put sirni)...
...iii lagano ga zarolati uz pomoć platna na kojem se nalazi...
...prije stavljanja u lim za pečenje savijaču malo 'rastegnuti', te je 'složiti' u nauljeni lim, prije pečenja premazati s malo ulja..
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35 min, 10-ak min prije kraja pečenja premazati savijaču vrhnjem (nije obavezno), a kada je gotova poprskati je vodom i prekriti je platnenim ubrusom.
Dobar tek!
Posluživanje
Poslužiti s onim što vaši ukućani vole (mlijeko, jogurt, vrhnje...)
5