Moj profil

Wiener schnizel mit marmelade- Becka snicla sa marmeladom od sumskog voca original

45 minuta
13
Wiener schnizel mit marmelade- Becka snicla sa marmeladom od sumskog voca original

Mnogo puta sam cula da je (PIZZA)-najbolja van Italije, ali to nevazi za becku sniclu, ona je najbolja u Becu i to na par masta, jedo od njih je mala kafanica u "Prateru", evo originalnog recepta koji mi je dao jedan kuvar iz Beca "Balkanskog porekla".

Mnogo puta sam cula da je (PIZZA)-najbolja van Italije, ali to nevazi za becku sniclu, ona je najbolja u Becu i to na par masta, jedo od njih je mala kafanica u "Prateru", evo originalnog recepta koji mi je dao jedan kuvar iz Beca "Balkanskog porekla".

Sastojci

za
4kom telece snicle od sola-najkvalitetnije junece meso
2kom jaja
1kom limuna
5kasika belog brasna
100g prezli ili brasna za paniranje
so
biber
4kasike marmelade od sumskog voca ili domaca od kupine, maline,jagode kako ko voli
maslac
ulje

Priprema

1.

Meso treba da bude sveze, najbolje otici mesaru i zamoliti ga da isece meso od sola u snicle od 150g-170g po snicli, debljine oko 7 milimetara! Znam da je ovo kvalitetno meso skupo, nekada ga mogu zameniti i svinjske snicle ili pilece ali u originalu to je junece meso.

2.

Napraviti pac (sok od jednog limuna, so i biber po zelji) u taj pac dodati snicle i dobro ih marinirajte, oko 15minuta.

3.

Snicle uvaljati u brasno!

Na tiganju dodati 80g maslaca i 4 kasike ulja i zagrejati dok se ne postigne optimalna temperatura za przenje.

Brasnjavu sniclu panirati, u umucena jaja pa u prezle.

Prziti na maslacu oko 7 minuta sa svake strane, kada su snicle pri kraju dodati 30g vode u tiganj i 2minuta dinstati, da bi snicle bile mekane (mada nije obavezno ali ja to volim).

4.

Snicle vaditi na ubrus- kuhinjski papir ili salvetu, da bi se ocedile od masnoce.

Posluživanje

Snicle servirati uz limun, i marmeladu koja daje taj ukus snicli, a prilog-ko sta voli, ja stavim krompir salatu sa mladim vlascem ili pire...

Prijatno!!!!

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)

5

E, a jeste li probali Bečku šniclu sa: eurokremom, orasima, Vasinom tortom, tulumbama, šampitom, baklavom, ratlukom, alvom,... i još mno čime, što bi rekli " SA SVE " ? Dajte, ne izmišljajte više. Pustite ta prepisivanja zapadnjačkih glupih recepata. Dajte recepte naše orijentalne hrane sa naših prostora, stara, možda zaboravljena jela. U receptu opišite ceo postupak, a ne "... na srednjoj temperaturi,... " i slično. Dajte svoja proverena iskustva.

#3 to sam i ja pomislila

A slika je najbolja kad je sami uslikate a ne stavljate gotove slike

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lovačke šnicle
kajanis

Lovačke šnicle