palačinke punjene piletinom i breskvama u worcester sosu
palačinke punjene piletinom i breskvama u worcester sosu
Sastojci
Priprema
Umutimo sve sastojke u glatko testo.Palačinke pečemo na minimalnoj količini ulja na teflonskom tiganju s tim da drugu stranu slabije zapečemo iz estetskih razloga da bi testo ostalo što svetlije i da se vide umešani začini.
Na malo maslinovog ulja dinstamo pileća prsa koja smo predhodno isekli na kocke.Kada odpari tečnost dodamo 4-5 supenih kašika worcester sosa, kašiku melase (šumskog meda ili smeđeg šećera) i breskve koje smo predhodno ogulili i nasekli na kockice pa sve zajedno posolimo i dinstamo oko 8-10 min.
Piletini dodamo još oko 2 kašike sosa i mešajući dodamo skrob koji smo umutili sa belim vinom predhodno.Krčkamo kratko da se smesa zgusne pa sa njom napunimo palačinke.
Od navedene količine izađe 6 velikih palačinki što je dovoljno za 6 predjela ili za 3 glavna obroka.Kao prilog poslužite iceberg salatu sa malo maslinovog ulja,soli i limznovim sokom.
RatatouillA u palaćinke se oduvek stavlja na vrh noža soda bikarbona ili prašak za pecivo da testo bude vazdušasto, to ništa ne menja na ukusu ali naravno može i bez toga pravite smesu sa kiselom vodom ili jednostavno onako kako ste inače navikli praviti slane palačinke!
Kako je tebi ispao recept?
4