Ovaj recept će svima uskoro zatrebati, meni je nezamjenjiv u Božićne dane, preuzet je-od koga drugog nego-od mame :)
Ovaj recept će svima uskoro zatrebati, meni je nezamjenjiv u Božićne dane, preuzet je-od koga drugog nego-od mame :)
Sastojci
Priprema
Najbolje je za početi s pripremom-sjeckanjem suhog voća, čokolade i ostalih dodataka koji vam se čine zgodni u ovakvom kuglofu. Ja neizostavno stavljam suhe smokve, marelice, ponekad suhe šljive, zatim sjeckane orahe ili lješnjake, nasjeckanu i naribanu koricu naranče, ponekad i limuna, i obavezno nasjeckanu čokoladu, čak i na veće komadiće.
Zagrijati pećnicu na 180 celsiusa. Margarin, šećer i žumanjke pjenasto izmiješati. Pomiješati brašno s praškom za pecivo te dodavati naizmjenično s mlijekom smjesi od margarina, šećera i žumanjaka.
U smjesu ručno žlicom umiješati orahe i zatim dodatke (voće, čokoladu...). Na kraju lagano umiješati snijeg od 3 bjelanjka.
Staviti peći u DOBRO namazani kalup za kuglof te peći na 170-180 celsiusa. Tijekom pečenja, ukoliko je potrebno, pokriti folijom da se previše ne zarumeni gornja površina, koja će malo i ispucati. Peče se okvirno sat vremena, ja pred kraj malo smanjim temperaturu. Uglavnom, treba probati čačkalicom da li je gotovo.
Posluživanje
Nakon pečenja što prije izvaditi i pustiti da se hladi te posipati šećerom u prahu. Ja još najviše volim kada je mlak, dok je još čokolada unutra otopljena :D Inače je divne čvrste strukture, ne mrvi se i malo je vlažan, kakav i ostaje više dana.
5