Moj profil

Yummy junetina :)

120 minuta
44
Yummy junetina :)

Juneći odresci u prefinom umaku sa suhim šljivama... za prste polizati!

Juneći odresci u prefinom umaku sa suhim šljivama... za prste polizati!

Sastojci

za
60 dkg junećih odrezaka
5 većih mrkvi
10 dkg slanine
2 svježe rajčice ili konzerva pelata
500 ml povrtnog temeljca ili temeljca od kosti
1,5 žlica maslinovog ulja
5 dkg maslaca

Priprema

1.

Juneće odreske istući batom za meso, pa ih zapeći s obje strane na maslacu. Izvaditi odreske pa u maslac dodati maslinovo ulje.

2.

Na masnoći od pečenja kratko popržiti sitno narezanu slaninu samo da pusti miris pa dodati sitno sjeckani luk i dinstati dok ne postakleni.

3.

Na luk dodati usitnjeni češnjak, mrkvu, korijen peršina i celer pa dinstati.

4.

Rajčici skinuti kožu pa je nasjeckati pa dodati u posudu s povrćem.

Ja sam koristila cherry rajčice, ali možete staviti i malu konzervu pelata.

5.

Kad povrće omekša usitniti ga štapnim mikserom pa vratiti pečene juneće odreske u umak.

6.

Suhe šljive narezati na manje komade, pa zajedno s klinčićima dodati u umak i zaliti s 1 dl crnog vina.

7.

Kuhati dok odresci skroz ne omekšaju uz podlijevanje temeljcem i preostalim vinom.

Ukoliko vam je umak prerijedak možete ga zgusnuti sa žličicom gustina razmućenog u temeljcu.

8.

Na kraju začiniti cimetom, muškatnim oraščićem, solju i paprom po želji i još jednom izmiksati štapnim mikserom, ali nakon što ste izvadili odreske :)

Posluživanje

Poslužiti s njokima, pire krumpirom ili tjesteninom.

  • JUNETINA(3)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Odresci(1)
  • Ručak(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šnicle od tikvica i krumpira
pupagtz

Šnicle od tikvica i krumpira

Šnicle od brokule i šampinjona
maslinka

Šnicle od brokule i šampinjona