Moj profil
MajdaBB
16.3.2020.

ŽABE NA BRUDET

1

Tko voli,nek izvoli...

Tko voli,nek izvoli...

MajdaBB
16.3.2020.

Sastojci

2 duzine žaba (24 komada)
2 sušena lovorova lista
vršak ljute crvene paprike
4-5 česna češnjaka (sjeckanog)
svježeg lišća peršina (nasjeckanog)
maslinovo ulje
svježe mljeveni šareni papar Podravka
cca 1-1,5 dl bijelog vina
1-2 žlice koncentrata od rajčice
cca 0,5 dl pasate od rajcice
2 žlice kvasine (vinskog octa)..ili po ukusu
sol
po želji prstohvat kopra ili metvice
po potrebi malo vode

Priprema

1.

U široj teči zaužutiti na maslinovom ulju lovorov list,vršak ljute paprike (oko 1 cm)  te isjeckani češnjak dok pusti miris.

Dodati pasatu,koncentrat rajčice razmućen sa žlicom vode,bijelo vino i nasjeckani peršin.Neka se malo ukuha.

2.

U umak dodati žabe posložene u dva reda.Svaki red malo posoliti i pustiti da  se kuha cca 2o minuta..Umeđuvremenu dodati kvasinu (ocat),malo papra (ako želite,nije obvezno) a i žabe puste svoju vodu.

Kuhati dok se brudet lijepo zgusne (ne dozvoliti da "ulje popliva").

Pred kraj dodati još svježe nasjeckanog peršina ili ako volite specifične okuse možete staviti malo kopra ili metvice.

Brudet ne miješati,samo povremeno protresti teču.

3.

Poslužitu uz puru ili rižu.

  • Svjeze-mljeveni-papar(1)
  • Zabe-na-brudet(1)
  • Koncentrat-rajcice(1)
  • Vinski-ocat(1)
  • Papar-mljeveni(1)
  • Ljuta-paprika(1)
  • Lovor-list(1)
  • Cesnjak(1)
  • Papar(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.