Moj profil

Začinjena rolana svinjska rebrica

120 minuta
24
Začinjena rolana svinjska rebrica

Potrebno je nabaviti i pripremiti  rebrica jedan dan prije da pripremljena odstoje preko noći.

Potrebno je nabaviti i pripremiti  rebrica jedan dan prije da pripremljena odstoje preko noći.

Sastojci

za
Svinjska rebrica u komadu komad
Začini
po volji papar 20 zrna (po volji)
40 zrna gorušica - sjeme - 40 zrna (po volji)
20 zrna papar crveni - 20 zrna (po volji)
20 zrna papar zeleni - 20 zrna (po volji)
3-4 kom lovorov list - 3-4 komada
po volji anis - po volji (po volji)
2-4 kom klinčići - 2-4 komada
po potrebi Maslinovo ulje - koliko treba za premaz
po potrebi svinjska mast- koliko treba za premaz
po potrebi senf i med - koliko treba za premaz
Dodaci
1 kom mandarina ili naranđa
1 kom luk - 1 veći ili 2 manja
2-4 češnja češnjak - 2-4 češnja
1 komad Jabuka - 1 komad
po potrebi špaga za vezanje rolice ( prironna bez umjetnih materijala)

Priprema

1.

Pripremiti začine

2.

Pripremiti i špagu za vezanje rolice.

3.

Ubaciti začine u mužar ili slično i istuči ih.

4.

Očistite i pripremite jabuku, luk, mandarinu (naranđu), češnjak

5.

Napravite džepić u debljem mesnom dijelu i ubacite 2-3 češnja češnjaka ovisno o želji.

6.

Istrljajte kompletnu površinu maslinovim uljem i gornju i donju

7.

Utrljajte sol u meso

8.

Utrljajte začine i dodajte lovorov list

9.

Složite na širi dio i dodajte jabuku, luk, mandarinu (naranđu)

10.

Počnite rolati

11.

Kad napravite preklop i dobijete čistu površinu rebrica premažite ih medom i nakon toga semfom preko kojeg rasporedite začine i tako sve do kraja rolanja

12.

Poćnite vezati i sa preklopima vežite do kraja - kao šunkicu.

13.

Kad završite gornju stranu okrenite i isprepletite donje špagice da bi ostale kompaktne.

14.

Zavežite na kraju da ništa ne ispada van ( Ako imate delelu iglu najbolje za prošiti krajeve. Ponovo rasporedite po cijeloj površini začine , remažite domaćom mašću i ostavite da stoji do sutra.

15.

Treba samo ispeči

16.

Narezati i pojesti

Posluživanje

Sutradan ih pecite u zagrijanoj pećnici na 180° - 200° dodajte manje krumpire u komadu ili ih prerežite napola ako su veći. Dužina pečenja ovisi o težini (kg/h) Na gornjem dijelu možete prvih pola sata ostaviti alu foliju. A zbog jabuke, luka, mandarine će se cijelo vrijeme lijepo isparavati i davati sočnost i vlagu.Ako niste dobili bojicu i koricu stavite zadnjih 10 minuta pečnicu na gornji grijač. Nakon što je pečeno otvorite rolicu i sastojke pomiješajte sa saftom od pečenja te premažite rebrica i krumpire.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Lunch-is(1)
  • Meso(1)
  • Lunch(1)

1

Čestitam za rad, odlične fotografije, odlično objašnjeno. Ne sumnjam da je odlično

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Piletina u aromatičnom ulju
daca81

Piletina u aromatičnom ulju