Moj profil

Začinjene povrtne pitice

52
Začinjene povrtne pitice

Iako vegetarijanske, veoma ukusne i pikantne ;) Inače volim ovakav tip integralnih peciva a kako su bašte pune divnog povrća, samo gledam gde da ga iskoristim i da to ne bude samo za ručak, već i za doručak ili večeru. U ovoj kombinaciji, piticama poseban ukus daju začini, koji se nalaze i u testu i u nadevu. 

Iako vegetarijanske, veoma ukusne i pikantne ;) Inače volim ovakav tip integralnih peciva a kako su bašte pune divnog povrća, samo gledam gde da ga iskoristim i da to ne bude samo za ručak, već i za doručak ili večeru. U ovoj kombinaciji, piticama poseban ukus daju začini, koji se nalaze i u testu i u nadevu. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za testo
180 gr integralnog spelt brašna
60 gr ječmenog brašna
70 gr heljdinog brašna
1 kašičica praška za pecivo
pola kašičice soli
pola kašičice mlevenog kumina
100 ml hladnog tečnog jogurta
Za nadev
polovina manje tikvice (oko 150 gr)
dve male šargarepe (50 gr)
po prstohvat: mlevenog kumina, đumbira i kurkume
pola kašičice soli
1 manji crveni luk
1 puna kašika krem sira
Za premaz
žumance i nekoliko kašika ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema testa:


U posudi za mešenje izmeriti brašno, dodati prašak za pecivo, kumin, so i hladan maslac iseckan na listiće. Dodati jogurt i mleko pa prvo promešati kašikom a zatim rukom umesiti testo, to raditi brzo, da se ne bi grejalo od toplote dlanova.

Umešeno testo staviti u veću kesu za zamrzavanje, rastanjiti ga rukama i ostaviti u frižider da se dobro rashladi.


2.

Priprema nadeva:

Tikvicu, patlidžan, šargarepu i papriku dobro oprati, iseći na sitnije komade i staviti u secka pa iseckati. 

Na malo maslinovog ulja staviti sitno iseckan crni luk i prodinstati pa dodati usitnjeno povrće i uz mešanje, dinstati par minuta. Staviti začine i posoliti po ukusu.

Kada se prohladi, dodati jedno belance i jednu punu kašiku krem sira.

3.

Podlogu za rad dobro posuti brašnom, zatim oklagijom razvući testo na debljinu od 2-3 milimetra.

Iseći kvadrate (12x12 cm), pa na jednu stranu staviti nadev a onda preklopiti drugom stranom. Viljuškom pritisnuti krajeve da se lepo "zalepe" kako se pitice ne bi otvorile prilikom pečenja.

4.

Pitice ređati u pleh obložen pek papirom. Svaku zarezati oštrim nožem i premazati žumancetom koje je umućeno sa malo ulja. 

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, čim krajevi poprime tamniju boju, pečene su. 

Posluživanje

- Od ove količine sastojaka dobije se 10 pitica ovog formata.

- Ostalo mi je malo nadeva koji sam iskoristila tako što sam napunila jednu babura-papriku i to zapekla zajedno sa piticama ;)

Inače, za nadev možete iskoristiti i neko povrće koje vam je ostalo od ručka, recimo, iz supe. Testo je pogodno za zamrzavanje, pa deo možete ispeči odmah a deo ostaviti u zamrzivaču i uvek imate spremno za brzinski doručak :)

Originalni recept je sa ovog bloga, malo sam ga izmenila i prilagodila sastojcima koje volim i imam u kući :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback