Moj profil

Začinjeni karfiol by Gordon Ramsay

30 minuta
226
Začinjeni karfiol by Gordon Ramsay

Malo drugaciji karfiol – Indija na nacin velikoga sefa!

Malo drugaciji karfiol – Indija na nacin velikoga sefa!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 naribani luk
1 zlica garam masale
1/2 zlicice kurkume
2 naribana cesnjaka
1 zlica naribanoga dumbira
1 zeleni cili (odstraniti sjemenke)
1 konzerva pelata ili sjeckane rajcice (400-450 gr)
1 srednji/manji karfiol
povrtni temeljac (ili voda)
svjezi korijander
1/2 limuna/limete (sok)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ugrijati ulje i na njemu dinstati naribani luk dok se lagano ne karamelizira.

2.

Zaciniti ga solju i krupno mljevenim paprom te dodati garam masalu i kurkumu. Dinstati jos par minuta dok zacini ne puste aromu.

3.

Zatim dodati naribani cesnjak i dumbir, te nasjeckan zeleni cili iz kojega su prethodno izvadene sjemenke.

4.

Nakon sto se povrce jos kratko prodinsta, dodati par zlica nasjeckane rajcice iz konzerve i pustiti da se sve fino uprzi. Zatim smjesi pridruziti ostatak rajcica i prziti neko vrijeme, stalno mijesajuci.

5.

Ociscen i opran karfiol (odstajao u vodi i morskoj soli) izrezati na cetvrtine i naribati na ribez (za jabuke). Ubaciti u smjesu luka i rajcica, dodati vode po potrebi (najbolje malo povrtnoga temeljca) te ostaviti da lagano krcka desetak minuta.

6.

Gotovo jelo prebaciti u zdjelu, nakapati s par kapi limunova soka i posuti svjezim korijanderom.

Posluživanje

Ovaj je karfiol najbolje jesti uz “suho” pripremljeno meso (npr. uz pohane snicle, peceno bijelo meso itd.), a fino ide i uz indijske pogacice (chapatti i sl.) ili rizu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima