Moj profil

Začinski cannelloni s mesom

28
Začinski cannelloni s mesom

Kremasto, bogato mesno punjenje i umak , te aromatično  tijesto čine ove cannellone posebnim.

Kremasto, bogato mesno punjenje i umak , te aromatično  tijesto čine ove cannellone posebnim.

Sastojci

Tijesto
1/2 žličice soli
3 šake svježeg začinskog bilja :bosiljka , peršina , timijana i kadulje
Nadjev od mesa
4 žlice domaćeg maslinovog ulja
1 luk, usitnjen
1 mrkva, usitnjena
2 kom pelata(usitnjenih)
2 žlice konjaka
25 g maslaca
Bijeli umak -bechamel
Za serviranje

Priprema

1.

Umijesite tijesto od pripremljenih sastojaka na opisani način.

2.

Pripremite nadjev:

Zagrijte masl. ulje i popržite luk, mrkvicu, češnjak i usitnjeni pelat (pomidor) lagano oko 10 minuta .

Dodajte sve tri vrste mljevenog mesa i pirjajte tako da usitnjavate meso da bude bez grudica, najbolje pritišćući viljuškom .  Dinstajte oko 10-tak minuta dok meso ne bude poprženo i ne promijeni boju.

Zatim ulijte konjak , pojačajte vatru i pirjajte dok se ne reducira.Dodajte maslac i vrhnje za kuhanje i lagano kuhajte , miješajući još 10-tak minuta.

3.

Tanko razvaljajte tijesto.Izrežite na pravokutnike. 

4.

Svaki pravokutnik nadjenite mesom.

5.

Pripremite bechamel:

Maslac ugrijte i na njemu popržite brašno , pazeći da ne potamni.Polako dodavajte mlijeko i neprestano miješajte da se ne naprave grudice. Kuhajte umak dok mlijeko ne provrije , a umak se ne počne zgušnjavati. Na kraju začinite s soli i paprom i muškatnim oraščićem.

Vatrostalnu posudu namažite slojem bijelog umaka po dnu i  poslažite  rolice tijesta nadjevenog mesom.

6.

Po vrhu zalijte  s preostalom  smjesom bešamela i naribajte parmezana.Stavite peći oko 20-30 min. 

Ne treba dulje peći, jer je tijesto svježe, ako koristite suhe cannellone trebat će više  (oko 40 min). 

7.

Ostavite stajati 10-tak minuta prije rezanja .

Posluživanje

Servirajte uz zelenu salatu i čašu vina .

  • Pasta-kaneloni(1)
  • Domaća tjestenina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od pečenih paprika, rikule i parmezana
TouchSun

Salata od pečenih paprika, rikule i parmezana

Krem juha od špinata
MALALILI

Krem juha od špinata