Sastojci
Priprema
U malo mlake vode rastopiti kvasac, dodati zlicu brasna i pustiti da se kvasac aktivira.
Od navedenih sastojaka zamijesiti kruh i ostaviti ga na toplom mjestu da naraste.
Sitno sjeckanu rikulu ( ili neko drugo zacinsko bilje ), sjemenke, maslinovo ulje i cesnjak pomijesati, malo posoliti.
Tijesto razvaljati kao za orehnjacu ( ca 30×50 cm ) i namazati sa smjesom zacina .
Izmrviti po tome feta sir.
Kruh zarolati, staviti na pleh za pecenje oblozen pek papirom ili dobro podmazan, namazati kiselim vrhnjem, posipati sjemenkama i solju ostaviti jos 20 minuta da se odmori.
Staviti ga u pecnicu zagrijanu na 220, odmah smanjiti na 180 i peci jedno 45-50 minuta. Ohladiti i uzivati.
Posluživanje
Uvijek imam malo veci papir za pecenje i rubove mu dignem uz kruh ( kao da cu ga zamotati, ali ne skroz ), stavim izvana ravne dascice da bi kruh ostao u formi ( da ne ode previse u sirinu ). Naravno moze i bez toga ili isto tako bi mogao u cake-formu.
Kruh je odlican i sutradan, jer se fino prozmu svi zacini.
Recept je iz lokalnih novina, izmjenjen i prilagodjen nasem ukusu.
19