Moram priznati da nisam baš na TI s vučenim tijestom, ali ovi štrukleci su fini, fini…
Moram priznati da nisam baš na TI s vučenim tijestom, ali ovi štrukleci su fini, fini…
Sastojci
Priprema
Umijesiti mekano i glatko tijesto tako da bude žvakasto i rastezljivo.
Voda se dodaje po potrebi da se dobije određena rastezljivost.
Ostaviti da odmara 10-15 min.
Razvlačiti prstima preko stoljnjaka pazeći da ne puca.
Može se malo nauljiti po potrebi da se lakše razvuče.
Razvući što tanje.
Debele rubove odsjeći.
Pomiješati sastojke u zdjeli.
Vrhnje se može i ne mora dodati, ovisno o siru. Ako je mekaniji i sočniji ili kiseliji, nije potrebno.
Nadjev stavljati u hrpicama uzduž, s obje strane tijesta dok sredina ostaje prazna.
Zarolati s jedne strane do sredine, zajedno sa stoljnnjakom.
Zatim rolati s druge strane, opet do sredine.
Odvojiti po sredini ( odrezati nožem ) tako da se dobiju dvije štrudle.
Svaku izrezati pomoću tanjurića ( ja imam super nožić za to od Tupperwarea ) na male štruklece- cca.5×5 cm.
Slagati na namašten lim, premazati s malo rastopljenog maslaca i ispeći.
Posluživanje
Ova smjesa je dovoljna za dva veća lima + eventualno još jedan mali.
7