U Zagrebu živim 16 godina i volim sva zagorska jela, ali štrukli su definitivno bez konkurencije..godinama sam isprobavala razne recepte i ovaj mi je najbolji..
U Zagrebu živim 16 godina i volim sva zagorska jela, ali štrukli su definitivno bez konkurencije..godinama sam isprobavala razne recepte i ovaj mi je najbolji..
Sastojci
Priprema
Tijesto:
Od navedenih sastojaka zamijesiti glatko tijesto,ne smije biti tvrdo.Napraviti dvije loptice,rastanjiti malo rukama,namazati uljem sa svih strana.Gotovo tijesto zamotati plasticnom folijom i ostaviti da stoji na toplom oko sat vremena.
Za nadjev pomiješati sir,jaja i malo soli.
Stol prekriti čvrstim stolnjakom(ja imam jedan samo za razvlačenje tijesta).Tijesto razvući što tanje.Treba malo prakse,ali nije bauk ni za početnike.Debele krajeve otkinuti.Prerezati na dva.Stavljati nadjev na kraju tijesta,svom dužinom i pomoću stolnjaka zamotati u jednu dugačku,recimo zmiju.Rezati štrukle pomoću tanjurića i staviti ih u kipuću posoljenu vodu,samo na 2-minute,samo da isplivaju.
Zatim ih poredati u protvan,zaliti vrhnjem za kuhanje i peći oko 25 minuta da porumene.Kad su gotove,preliti sa malo uprženog maslaca.
U slast!
8