Moj profil

ZAGREBAČKE KREMŠNITE

60 minuta
108
ZAGREBAČKE KREMŠNITE

Ovaj recept dobila sam davno od mame moje prijateljice iz osnovne škole. Napravila sam neke male izmjene. Jednostavno za napraviti, a jako fino... Preporučujem!!!

Ovaj recept dobila sam davno od mame moje prijateljice iz osnovne škole. Napravila sam neke male izmjene. Jednostavno za napraviti, a jako fino... Preporučujem!!!

Sastojci

1 pločica lisnatog tijesta (ledo)
2 i pol l mlijeka
30 dkg šećera
2 žlice gustina + 15dkg brašna oštrog
GLAZURA
12 dkg margarina
3-5 kapi ulja

Priprema

1.

Prvo ispeci lisnato tijesto na obrnutoj strani pleha, onog najvećeg od pećnice.

2.

2 l mlijeka stavi kuhati sa šećerom. Dobro promiješaj pjenjačom i nek se lagano kuha. 

U ostalo mlijeko staviš žumanjke, brašno, gustin i puding te dobro izmiksaj. Kad mlijeko zavri ukuhaj. Dobro miješaj da ne dobiješ grudice.

3.

Kad je gotovo napravi čvrst snijeg koji umiješaj u još vruću kremu. Ručno ga ulupaj.

4.

Uzmi duboku tepsiju, veličine pećnice i namoči je hladnom vodom. U nju sipaj vruću kremu. Na kremu stavi lisnato tijesto tako da gornja strana tijesta bude priljubljena na kremu. Stavi hladiti.

5.

Kad se ohladi uzmi tacnu na koju ćeš prebaciti kompletan kolač. Nožem prođi po rubovima tepsije tako da odvojiš kremu. Sad to poklopi tacnom i naglo okreni tako da prebaciš na tu tacnu. Bez straha, ide to, neće biti na podu...!

6.

Sad napraviš šlag i staviš na kremu, a na kremu glazuru. Ja stavljam 2 vrećice šlag hit dolcela.

7.

Glazuru sam uzela od nekog ovdje, ne znam više od koga, nadam se da se neće ljutiti... Uglavnom, radi se na način da se zakipi margarin, makne sa vatre i onda umješaš čokoladu i ulje. Miješati sve dok se čokolada ne otopi.

8.

Bitno je ostaviti kolač vani dok se glazura ne stegne i potom ga držati u frižideru. Kad ideš rezati kolač treba biti bar 15 min. na sobnoj temperaturi prije rezanja da nebi pucala čokolada. Potreban je tanki, fini nož i vruća voda.

  • Krempita(3)
  • Kremšnite(2)
  • Kolači i deserti(1)
  • Pastry(1)
  • Pastry-pies-is(1)
  • Zagrebacke-kremsnite(1)

11

Kremšnite su jako fine i lijepo su izašle iz kalupa, ali su se poslije "razletjele".  Pokušat ću još jednom s manje mlijeka ili ću staviti još 1 puding

Ja ih obično radim navečer pa se hlade kroz noć.

Ako ste sve radili kako pise i ako se krema skroz ohladila ne znam u cemu je problem. Ja uvijek tako radim i uvijek mi ispadnu ko na slici. Bitno je ako koristite mikser kod kuhanja da ne miksate predugo i ne na prevelikoj brzini. Bas mi je žao. Ako ćete opet raditi probajte ili sa 3 pudinga ili koju žlicu gustina vise. Oprostite sto nisam prije odgovorila ali nisam prije vidjela komentar. Žao mi je još jednom.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zagrebačke kremšnite
Cerica

Zagrebačke kremšnite