Moj profil

Zagrebačke kremšnite

62
Zagrebačke kremšnite

Mamin recept za naj njam kremšnite..mmm :)

Mamin recept za naj njam kremšnite..mmm :)

Sastojci

Kora: polovica lisnatog tijesta (250g)
Krema: 6 žutanjaka, 6 žlica škrobnog brašna, 2l mlijeka 30dkg šećera, 3 pudinga od vanilije, 1 vanilin šećer
Šlag: 0,5l slatkog vrhnja za šlag, 2 kremfixa
Glazura: 20 dkg čokolade za kuhanje, 15 dkg margarina, par kapi ulja

Priprema

1.

Pola lisnatog tijesta odmrznuti i razvaljati veličine onog lima koji obično dobijete s pećnicom( veliki crni:) ). Okrenuti lim naopačke, nabosti je vilicom i tako peći na 180-200 stupnjeva oko 10-15min.

2.

Za žutu kremu stavimo kuhati 1,5 l mlijeka sa 15dkg šećera i vanilin šećerom. Umeđuvremenu dok čekamo da mlijeko zavri. Pripremimo snijeg od 6 bjelanjaka,a žutanjke pomiješamo sa ostatkom mlijeka, 0,5l , pudinzima, škrobnim brašnom i preostalim šećerom. Kad mlijeko zavrije, ukuhamo pjenjačom smjesu od žutanjaka i pudinga i miješamo dok se ne zgusne. Kad je krema gusta, vatru skroz smanjimo na najmanje i umiješamo snijeg( ja to radim pomoću pjenjače i kuhače). Miješamo tako dugo dok se snijeg ne sjedini s kremom i bude llijepa glatka jednolična smjesa, tada je prelijemo preko lisnatog koje smo stavili na dno tepsije.

3.

Na ohlađenu kremu stavljamo tučeno slatko vrhnje sa kremfixima (šlagfixima).

4.

Preko šlaga preliti otopljenu čokoladu sa margarinom i par kapi ulja.

Posluživanje



  • Kremšnite(2)
  • Krempita(1)

14

ne smeta glazura popucana, kad su fine:)hehe, sta ima veze, i popucana se popapa🙂

Imam vrlo sličan recept tvome, a jog ga nisam objavila upravo zbog moje glazure, jer mi uvjek puca. Radila sam moje kremšnite prije dva dana i opet isto. 🙁 Probala sam svašta. A tako su dobri, da kad jih jedem, baš mi ne smeta glazura 😉 ali sa takvom krivom glazurom si mislim, da nisu za Coolinariku kad svi imate take super glazure. 🙂

a što se tiče glazure, šta ja znam, meni ne puca🙂 kao i na svakom drugom kolaču, da se dobro rezat, prvo prođem dva puta nožem lagano samo po čokoladi da je prerežem, a onda tek ostalo, i nema frke🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Slični recepti, a opet različiti

Kolac sa ribizlama
mignonne

Kolac sa ribizlama