K vragu pa ja sam zagrepčan, a nisam vidio recept za "zagrebački" i jasno da to moram popraviti i eto vam recepta za sve one koji znaju i svakako za one koji neznaju što je pravi "zagrebački".......
K vragu pa ja sam zagrepčan, a nisam vidio recept za "zagrebački" i jasno da to moram popraviti i eto vam recepta za sve one koji znaju i svakako za one koji neznaju što je pravi "zagrebački".......
Sastojci
Priprema
Šnicle dobro istući te posoliti i pobiberiti, pa na polovicu staviti šunku, na nju sir i snicl preklopiti, te sa batom za meso potući krajeve da se meso dobro spoji, za ajmpaniranje i pohanje. Tada šnicle uvaljajte u brašno, zatim u zamućena jaja s mlijekom i na kraju u mrvice (prezle).U tavi zagrijte ulje i maslac, te u dobro (ali ne previše) zagrijano ulje stavite pohati šnicle na manjem plamenu, tako da šnicli dobiju lijepu žuto-zlatnu boju. Šnicle treba polagano i nježno pohati, kako bi i izgledom dobili kvalitetu okusa.
Tople šnicle poslužiti, limun razrezati na šest djelova i svaki šnicl poškropiti sokom limuna, pa kao dodatak poslužite rizi-bizi, pire krumpir ili pomfrit uz obaveznu zelenu salatu. To je simbol ručka grada Zagreba.
Posluživanje
Neki umjesto teletine stavljaju svinjske šnicle, ali to onda nije “zagrebački”,kao što pohani šnicl od svinjetine bez file, nije “bečki snicl”! Za “zagrebački” i “bečki” obavezno se stavlja teletina. To je zakon !
REcept super!!! ali ako u tražilicu ukucate zagrebački odrezak naići ćete na više recepti pa npr. ovaj i o još jedan od coolinarike ali od viška recepti glava ne boli..
2