Ima najmanje 5 razloga zašto da NE pravite ovu tortu: skupa je (užasno mnogo čokolade, lešnici), zaprljate milion sudova, pravite je čitav dan (jedno sušenje, pa drugo sušenje) sita je i kalorična bomba, nije baš „izgledna“ na preseku…
i jedan jedini DA je pravite: sjajna je!!!
PS recept dobila od prijateljice, ja nešto dodala, nešto oduzela…sad ne znam čiji je:))
Ima najmanje 5 razloga zašto da NE pravite ovu tortu: skupa je (užasno mnogo čokolade, lešnici), zaprljate milion sudova, pravite je čitav dan (jedno sušenje, pa drugo sušenje) sita je i kalorična bomba, nije baš „izgledna“ na preseku…
i jedan jedini DA je pravite: sjajna je!!!
PS recept dobila od prijateljice, ja nešto dodala, nešto oduzela…sad ne znam čiji je:))
Sastojci
Priprema
pripremiti unapred: ispržiti (u mikrotalasnoj), oljuštiti (ili kupiti ispržen i oljušten) i samleti lešnik; narendati čokoladu (može na rende, sporo i teško), ili u multipraktiku na rende za jabuke); samleti keksiće
dobro umutiti puter (margarin) i šećer, dodavati jedno po jedno žumance i mutiti, dodati nastruganu čokoladu i mutiti, dodati mlevene lešnike i mleveni keks i mutiti, i na kraju dodati (polako) čvrsto ulupanu penu od belanaca
sipati u željenu modlu obloženu papirom za pečenje, staviti u HLADNU pećnicu sa odškrinutim vratima (nož u vrata), i uključiti na 175 stepeni, peći 10 min, izvaditi nož i zatvoriti pećnicu i peći još 50min – jako je važno da se ne presuši, treba da ostane malo vlažno
za to vreme napraviti fil: na pari mutiti jaje sa žumancetom (da ono belance ne propadne umutite ga u testo), puter, šećer i čokoladu (ili u mikrotalasnoj ako ste naučili, ja uvek malo preteram) Kada se zgusne skinuti sa pare, i mutiti mikserom neko vreme (dok se malo prohladi)
ispečeno testo preseći na pola (po širini ili po debljini, u zavisnosti od veličine tepsije, ) obe strane namazati domaćim nakiselim pekmezom od kajsija, i ostaviti da se malo prosuši
ohladjen krem namazati preko testa sa pekmezom, pa okrenuti ono drugo namazano testo, tako da ide: testo, pekmez, krem, pekmez, testo
sada celu tortu obilato premazati istim pekmezom od kajsija, i ostaviti da se prosuši (najbolje preko noći)
napraviti glazuru (istopiti čokoladu sa margarinom, mešati da se malo prohladi i preliti tortu) – pošto je ovo bila rodjendanska prilika, ja sam probala malo da je ukrasim (inspirisana vašim divnim tortama), inace je ostavljam sasvim jednostavno)
Posluživanje
Može da stoji nekoliko dana, može da se zamrzne, može da se pakuje i šalje – veoma je sočna i ČOKOLADNA
14