Spremanje vecine jela zapocinje tako sto uprzimo sitno nasjeckani luk, e sad buduci da je meni to jedan od malo omrzenijih dijelova pripreme jela i skoro uvijek ga suzama zalijem ja sam dosla na ideju kako to sebi da olaksam tj. da neplacem bas svaki put ili svaki dan prilikom spremanja jela tako sto cu sebi pripremiti vec napola uprzen luk za buducih nekoliko jela. Mozda ova moja idejica pomogne jos nekome kome je sjeckanje i ciscenje luka malo "bolno" :) Ja sam se danas malo vise naplakala i nastao je zaledjeni uprzeni luk sa masti. A i cvarci koji su ostali nakon topljenja masti nisu za bacit :)
Spremanje vecine jela zapocinje tako sto uprzimo sitno nasjeckani luk, e sad buduci da je meni to jedan od malo omrzenijih dijelova pripreme jela i skoro uvijek ga suzama zalijem ja sam dosla na ideju kako to sebi da olaksam tj. da neplacem bas svaki put ili svaki dan prilikom spremanja jela tako sto cu sebi pripremiti vec napola uprzen luk za buducih nekoliko jela. Mozda ova moja idejica pomogne jos nekome kome je sjeckanje i ciscenje luka malo "bolno" :) Ja sam se danas malo vise naplakala i nastao je zaledjeni uprzeni luk sa masti. A i cvarci koji su ostali nakon topljenja masti nisu za bacit :)
Sastojci
Priprema
Spek (bijeli dio slanine) kojeg samo rijetki rado jedu ja sam ovaj put iskoristila za moj uprzeni zaledjeni luk. Spek je bio malo prosusen, narezati ga na manje kockice. Luk ocistiti i sitno nasjeckat.
Spek staviti u serpu i na skroz laganoj temperaturi mijesati i topiti u mast. Ja sam to radila cijelo vrijeme na lagano jer nisam htjela riskirat da mi mast zagori. Kad ostanu plivat po povrsini hrskavi komadici i imate dovoljno otopljene masti maknite serpu sa vatre i kroz sitno sito procijediti.
Hrskave komadice nemojte bacat nego ih posolite i uzivajte u cvarcima iz svoje kuhinje :)
U otopljenu mast sad dodajte sitno nasjeckani luk i opet na laganoj temperaturi przit luk, dovoljno je da luk svene nemora skroz postat staklast, jer ce se ionako prilikom spremanja jela za koje se bude koristio opat malo przit.
Vrucu tekucu mast sa uprzenim lukom istresti u neke kalupice ili manje posudice. Za to mogu dobro posluziti silikonski kalupi za mafinse ili silikonski kalupi za led kocke ili nesta slicno vazno da se moze lako vaditi iz njih. Ostavite da se ohladi malo na sobnoj temperaturi, a onda ubacit u zamrzivac.
Nakon par sati izvadit iz zamrzivaca , takodjer izvadit iz silikonskih kalupa i tako formirane stavit u vrecicu za zamrzavanje. Ovisno o tome koliko nam je potrebno za pripremu nekog jela vadimo komad po komad iz vrecice.
Posluživanje
Ja sam unijela u sastojcima kolicinu koju sam ja danas upotrijebila. Naravno da se moze radit i na vecu kolicinu.
Oprahm, hladnoća stegne tu tvar koja izaziva suze i nema plača. Probe radi, uzmi rezati luk koji je dan stajao na sobnoj temp. i luk koji si izvadila iz frižidera, i odmah isjeckala.
Eeeeeeee :)))))
10