Moj profil

Zaliveni pužići sa špinatom

60 minuta
47
Zaliveni pužići sa špinatom

Moja Praktična kuharica iz 1957. nudi ovo jelo kao večeru ili predjelo. No  kako je savjet da se jelo posluži uz umak od smrčaka mislim da ga slobodno možemo smatrati i glavnim. Jedini je problem kuharice što nema mjera za sastojke pa sam i taj posao morala odraditi.

Moja Praktična kuharica iz 1957. nudi ovo jelo kao večeru ili predjelo. No  kako je savjet da se jelo posluži uz umak od smrčaka mislim da ga slobodno možemo smatrati i glavnim. Jedini je problem kuharice što nema mjera za sastojke pa sam i taj posao morala odraditi.

Sastojci

za
Nadjev za palačinke
cca 10 kom palačinki
40 dag špinata
1 jušna žlica brašna
oko 5 dag maslaca
1 kom jaje
po ukusu soli
Preljev
2 kom jaja
2 dl mlijeka
1 žličica kosanog peršina ili svježeg vlasca
2 jušne žlice tvrdog ribanog sira
po ukusu soli
2 jušne žlice mrvica
po potrebi maslac za premazivanje posude

Priprema

1.

Pripremiti 8 palačinki na uobičajeni način uz dodatak 1 jušne žlice ribanog sira (tvrdog) u smjesu.

2.

Očišćeni, oprani i ocijeđeni špinat kuhati u malo vode (ja ne dodajem sol), a potom ga dobro ocijediti i skosati sitno.

3.

U posudi otopiti maslac, dodati brašno te na svjetlu zapršku dodati špinat. Posoliti. Promiješati i kuhati dok voda ne ispari. Ako je presuh dodati žlicu vode. Špinat mora biti gust i kremast. Prohladiti i dodati jaje. Dobro promiješati.

4.

Palačinke puniti smjesom, zarolati i rezati komade oko 4 cm dužine. Vatrostalnu posudu premazati maslacem i slagati pužiće tako da stoje na odrezanoj strani.

5.

Za preljev umutiti jaja šibom, dodati mlijeko i sjeckano začinsko bilje. Dodati ribanog sira i oprezno posoliti. Preliti preko pužića, posuti mrvicama i sirom (po želji) te staviti nekoliko komadića maslaca. Zapeći na 180 st. dok se smjesa jaja i mlijeka ne skrutne.

6.

OPASKA: Količinu preljeva slobodno povećajte uduplo, i dobro zalijte pužiće... (potvrdila Riba-051)

Posluživanje

Posluženo samo sa salatom.

  • Špinat(4)
  • Vecera-palacinke(1)
  • Dobar-putokaz(1)
  • Palačinke(1)
  • Pecivo(1)
  • Palačinke slane(1)

10

E!

Da, kao fingerfood? 🙂

Jel' i tebi? E da znaš da ću u recept dodatno napisati opasku da se za preljev uzme dupla mjera, pa tko voli...! Je, stvarno je fino, ništa posebnog, a opet, tako je dobro da može proći i na malim svečanostima.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pužići sa senfom, šunkom i sirom
SanjaBB

Pužići sa senfom, šunkom i sirom