Dinja (Cucumis melo L.) zahvalno je povrće za zamrzavanje i dugo održavanje u zamrzivaču (do marta ili aprila sledeće godine). Početak avgusta meseca pravo je vreme za ostavljanje zamrznute mešavine bar dve sorte mirisne dinje.
Dinja (Cucumis melo L.) zahvalno je povrće za zamrzavanje i dugo održavanje u zamrzivaču (do marta ili aprila sledeće godine). Početak avgusta meseca pravo je vreme za ostavljanje zamrznute mešavine bar dve sorte mirisne dinje.
Sastojci
Priprema
Oprane dinje isecite na kriške, očistite od semena i isecite na komade veličine 3x3 cm. Pomešajte komade bar dve sorte dinje i podelite u porcije za zamrzavanje. Najbolje je da se komadi dinje pakuju u pogodne plastične kutije.
Posluživanje
Odmrznuta dinja je dečiji zimski desert poprašen kristal-šećerom i muskatnim oraščićem. Za odrasle može i par kapi ruma ili prošeka.
Odmrznuta dinja (sa i bez navedenih dodataka) može biti i lep prilog hladnom, suhomesnatom predjelu.
U botaničku porodicu tikvi (Cucurbitaceae) spada sledeće povrće: krastavac, lubenica, dinja, razne sorte tikvi (obična tikva, bundeva i muskatna tikva), kolačaste tikvice (patisoni) i la(n)genarija.
Od soka lubenice može da se priprema sirup, a od kore slatko i džemovi.
Interesantno je zamrzavanje tankih kolutova oljuštenog krastavca i njihovo korišćenje kao dodatak kod pripreme mirisnog bešamel sosa. Ovaj sos je odličan uz pečeno meso ili meso sa roštilja.
14