Cvjetača nije moje omiljeno povrće,ali u ovo doba godine pristiže iz našeg vrta u većim količinama ,pa tražim načine kako je utrošiti jer znam da je ekološki uzgojena, što danas i nije zanemarivo.
Do sada sam je pripremala kao juhu ili pohanu,a sada sam otkrila još jedan,meni prihvatljiv, način.
Cvjetača nije moje omiljeno povrće,ali u ovo doba godine pristiže iz našeg vrta u većim količinama ,pa tražim načine kako je utrošiti jer znam da je ekološki uzgojena, što danas i nije zanemarivo.
Do sada sam je pripremala kao juhu ili pohanu,a sada sam otkrila još jedan,meni prihvatljiv, način.
Sastojci
Priprema
-cvjetaču kuhati desetak minuta u posoljenoj vodi
-napraviti bešamel tako da na maslacu upržimo brašno
-postupno dodavati mlijeko dok ne dobijemo kremasti bešamel bez grudica
-u bešamel dodati sir i češnjak,te miješati dok se sir ne otopi
-cvjetaču prebaciti u namašćenu,vatrostalnu posudu i preliti bešamelom
-posuti parmezanom ili nekim drugim naribanim,tvrdim sirom,te izmrvljenim kruhom
-peći na 220 stupnjeva dok ne dobijemo lijepu,
zlatnu boju
1