Gurmanski uzitak ljubiteljima aromaticni jela i ribljih delicija. Vrlo ukusno
Gurmanski uzitak ljubiteljima aromaticni jela i ribljih delicija. Vrlo ukusno
Sastojci
Priprema
Krompir oljustite a karfiol ili brokuli ocistite od cvrstih delova.
stavite vodu u dve posude da se zagreje, pa posolite i kada voda provri, stavite u jednu posudu krompir a u jednu romanesko ili karfijol/brokuli,i kuvajte 10 minuta, ocedite i ostavite da se prohladi.
Filete ribe ako koristite smrznute, odmrznite i operite. Ocedite od vode i osusite.
vatrostalnu posudu za pecenje podmazite dobro maslacem ili uljem.
Odvojite od karfijola/brokuli ili romaneska 2 cvetica, grancicu estragona ili persuna i ostavite sa strane za ukrasavanje.
Umutite jaja, dodajte brasno vodeci racuna da se nenaprave grudvice i dolijte pavlaku, pa u ovu mesavinu dodajte so, biber i sitno seckan estragon ili persun i sve dobro izmesajte.
Isitnite romanesko ( moze karfiol, brokuli ) i stavite polovinu na dno posude za pecenje.
Izrendajte krompir i slozite preko prvog povrca, a onda stavite jos jedan red romaneska ili karfiola ili brokuli.
Preko povrca stavite filete ribe i sve zalijte pripremljenom mesavinom ( jaja, brasna, pavlake i zacina ).
Pecite 30 minuta u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 210 stupnjeva.
Pred kraj pecenja izvadite posudu iz pecnice i obilno je pospite struganim sirom, a zatim vratite posudu u pecnicu i ostavite jelo jos nekoliko minuta u njoj, samo koliko je potrebno da se sir otopi. Posluziti toplo.
4