Moj profil
Ermozika
18.12.2008.

Zapecene cufte na luku

38

Balkanska inspiracija iz jednog prastarog izdanja "Velikog narodnog kuvara", koji je iz Beograda, preko Nemacke i Pariza, konacno stigao u Jerusalim. Sa ciljem da tamo i ostane.

Balkanska inspiracija iz jednog prastarog izdanja "Velikog narodnog kuvara", koji je iz Beograda, preko Nemacke i Pariza, konacno stigao u Jerusalim. Sa ciljem da tamo i ostane.

Ermozika
18.12.2008.

Sastojci

ZA CUFTE
2 velika crna luka, sitno iseckanog
1 kilogram mlevene govedine
pola velike vezice persuna
2 velika jajeta
2 manja parceta starog belog hleba, potopljenog u vodu i iscedjenog
so, biber
brasno
ulje
ZA SOS:
1 kilogram crnog luka, iseckanog na rebarca
250 gr iseckanog konzerviranog paradajza
6 velikih zrelih paradajza, isecenih na kolutove
6 cena belog luka
so, biber
aleva parprika, slata i ljuta
1 kasicica ljuspica od cilija
1 casa klucale vode
maslinovo ulje

Priprema

1.

Pomesati luk, meso, jaja, persun, malo ulja, 2 kasicice soli i biber i od toga oblikovati cufte

2.

Na veliki tanjir staviti brasno i svaku cuftu uvaljati u brasno.

3.

Malo proprziti cufte, ali ne do kraja

4.

dobro, dobro rodinstati crni luk za sos sa belim lukom.

5.

Na proprzeni luk poredjati cufte.

6.

Preko cufti preliti konzervirani paradajz i prekriti ih kolutovima svezeg paradajza

7.

Jelo preliti maslinovim uljem i vrelom vodom u koju su dodati zacini

8.

Peci u rerni jedno sat vremena na umerenoj temperaturi (180 C)

9.

Sluziti uz pirinac

  • CUFTE(3)
  • Cufte-na-luku(1)
  • Meso-mljeveno(1)
  • Slana jela(1)
  • Isprobati(1)
  • Polpete(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Cufte-sa-paradajzom(1)
  • Cuftice-fine(1)

8

Sos je ukusan, nazalost su cufte malo tvrde... Mislim da je ipak previse dva jaja ili je previse hljeba, ja sam stavila jednu deblju krisku. Probacu drugi put manje hljeba i samo jedno jaje.

Originalno

Svakako ću probati, hvala na receptu.