Zapecene tikvice sa pikantnim nadevom od gljiva

Na ulju proprzite naseckani luk, poriluk, ljute papricice, biber, senf i ruzmarin. Ja ga obicno dodajem onako celu grancicu pa ga kasnije izbacim kad bude gotovo. Dodajte gljive, mesajte dok gljive ne puste vodu, dodajte sir. Po potrebi dolivati vodom da ne zagori ali pazite da ostane gusto. Treba da bude blizu gotovo ali ne skroz.

U pleh podmazan uljem stavite list lisnatog testa, od preostalih pola lista testa isecite ukrasne oblike (na slici su listovi, za listove zarezite nozem zilice na listu, izgleda efektnije) i ostavite sa strane.

Narendajte tikvice, dodajte zumanca (malo jednog ostavite sa strane za premzivanje ukrasnih oblika od lisnatog testa na vrhu), parmezan i jogurt, pa dodajte brasno i prasak za pecivo. Umutite posebno sneg od belanaca, dodajte dve kasike u smesu sa tikvicama, lagano izmesajte i zatim istresite smesu u sneg od belanaca i lagano izmesajte. Rasporedite deo smese preko lisnatog testa, pa arsporedite fil od gljiva i onda drugi deo smese. Na vrh stavite isecene ukrasne oblike od lisnatog testa premazane sa malo zumanca. Peci u ugrejanoj rerni.