Ovo je recept koji zadovoljava sve moje kriterije: jednostavno, brzo, zdravo, fino i pruža velike mogućnosti za kreativnost ili improvizaciju, a jedu i moji klinci.
Neću stavljati količine jer to stvarno nije potrebno. Koliko čega imate ili koliko smatrate da je potrebno, toliko stavite...
Ovo je recept koji zadovoljava sve moje kriterije: jednostavno, brzo, zdravo, fino i pruža velike mogućnosti za kreativnost ili improvizaciju, a jedu i moji klinci.
Neću stavljati količine jer to stvarno nije potrebno. Koliko čega imate ili koliko smatrate da je potrebno, toliko stavite...
Sastojci
Priprema
Brokoli, cvjetaču ili šenon podijelite na cvjetiće, operite i blanširajte u vreloj, slanoj, vodi 30 sekundi. Ocijedite, ubacite u hladnu vodu i opet ocijedite. Stavite povrće u vatrostalnu zdjelu premazanu s malo maslinovog ulja. Posipajte s kolutićima mladog češnjaka (ili nasjeckanim "starim" češnjakom) ili nasjeckanim mladim lukom, pinjolima ili orasima ili... i posolite, popaprite i dodajte začine koje ste odabrali (kumin, kadulja, peršin, timijan, bosiljak, muškatni oraščić, kurkuma, đumbir.....). Malo pošpricajte maslinovim uljem. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 - 180 C oko 20 - 30 minuta. Pred kraj posipajte naribanim sirom ili mješavinom sira i prezli i još malo zapecite. Ako niste stavili sir i prezle, iscjedite na jelo malo limunova soka, a možete naribati i malo limunove korice.Ima još jedna dobra varijanta, a to je da povrće, prije pečenja, prelijete s fresh cream i malo sve skupa promiješate. Ostalo je sve isto.
Fresh cream ili Creme fraiche :
2 šalice slatkog vrhnja lagano ugrijati dodati 3 žlice butermilch-a promiješati ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata uz povremeno miješanje zatim na 24 sata staviti u frižider i spremno je za upotrebu može bez problema stajati u frižideru 7-10 dana
2