Sastojci
Priprema
Večer prije stavite grah u vodu.
Sutradan ocijedite grah i prokuhajte ga par minuta u malo vode, ponovno procijedite i stavite kuhati u dosta vode.Kuhajte nepokriveno i neposoljeno oko 3 sata.
Govedinu narežite na manje komade, a luk usitnite.Na ulju popržite staklasto luk i dodajte govedinu.Dinstajte uz miješanje sve dok ne ispari tekućina koju je ispustilo meso.Dodajte malo vode da se ne zalijepi za posudu.Posolite, pobiberite, dodajte crvene mljevene paprike, usitnjenog češnjaka i peršina, pa zalijte sa umakom od rajčica.
Pričekajte da sve provre, pa smanjite temperaturu i kuhajte oko 2sata.
Kada je grah gotov, procijedite ga i primiješajte gotovoj govedini.Provjerite slanost, pa po potrebi dosolite i povegetite.
Sve prebacite u vatrostalnu posudu ili, ako nemate veću, u dublji lim za pečenje i zapecite na 220°C 20 min.
Ukoliko vam je umak sa govedinom pregust, dodajte malo vode dok se govedina kuha.
7