Moj profil

Zapečeni karfiol (cvjetača)

435
Zapečeni karfiol (cvjetača)

Za sve one koji vole karfiol, ovo je stari recept, onako kako ga je pripremala moja baka…

Za sve one koji vole karfiol, ovo je stari recept, onako kako ga je pripremala moja baka…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

700 g karfiola (cvjetače)
1 pileća kocka (po želji, jer može i bez nje)
200 g dimljene šunke, vratine ili mesnate slanine
2 žlice ulja
Za preljev
50 g brašna
100 g gaude, edamera, podravca ili sl. sira
sol, papar (prema ukusu)
1-2 režnja češnjaka
3 bjelanjka (čvrsto tučeni snijeg)
Za posip
20 g maslaca (rastopiti)
1 jušna žlica krušnih mrvica ili ribanog parmezana (po želji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Karfiol očistite od listova, te ga odvojite na krupnije cvjetove. Stavite kuhati u 1 litru prethodno proključale slane vode i kuhajte na laganoj vatri otprilike 10 min (probajte vilicom cvjetove, moraju ostati kompaktni, ne smiju biti mekani). Ukoliko vodi prethodno dodate i jednu pileću kocku, karfiol će biti ukusniji, a usput ćete dobiti jušni temeljac. (Ne morate je stavljati ukoliko ne volite ili ne želite, svakako može i bez nje). Kuhani karfiol procijedite i ostavite da se ohladi.

2.

Vratinu narežite na kockice i lagano popržite u tavi na zagrijanom ulju. Karfiol odvojite na manje cvjetove, složite ga u vatrostalnu posudu te prelijte poprženim mesom i masnoćom iz tave.

3.

Za preljev dobro promiješajte žumanjke sa vrhnjem i brašnom, dodajte protisnuti češnjak i naribani sir, lagano posolite i popaprite, te na kraju umiješajte tvrdo tučeni snijeg od bjelanjaka.

4.

Smjesu prelijte preko karfiola i vratine, odozgo još prelijte rastopljenim maslacem i posipajte krušnim mrvicama (po želji možete naribati parmezan), te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C otprilike 25-30 minuta. Kad se stvori rumena korica, izvadite iz pećnice.

Posluživanje

Poslužite kao toplo predjelo ili kao samostalan obrok uz salatu po želji.

Zahvaljujem na prekrasnoj izvedbi :)))
By Riba—051 i još jednom

  • Karfiol(16)
  • CVJETAČA(8)
  • Povrće -(5)
  • Ručak(2)
  • Karfiol-zapeceni(2)
  • Bj, (1)
  • PovrČke(1)
  • Gotov obrok(1)
  • Glavno-jelo-povrce(1)

31

Isprobano i oduševljeni smo,... slikica je u datoteci,..

Fantasticno! Danas sam pekla, a znajuci sto ce se desiti cim krenemo jesti, slikala sam prije 🙂 P.s. u smjesu za preljev dodala sam malo gorgonzole, dala je malo jaci okus, ali svejedno sjajno. Hvala na receptu!

#28 Jako me veseli da si probala i da ti se sviđa 🙂 Slika uopće nije važna 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zapeceni karfiol sa semenkama
Lorena

Zapeceni karfiol sa semenkama

Zapeceni karfiol i brokule
novembarskamama

Zapeceni karfiol i brokule