Zapečeni kelj pupčar

Prije nego počnem da spomenem da mnogi izbjegavaju kelj pupčar jer im je gorak, to je istina ali kada ga jednom uhvati mraz gorčina nestaje. Razlog tomu je da pod utjecajem hladnoče se gorke stvari u prokulici pretvaraju u šečer. Istu stvar možete postići ako ostavite svježu prokulicu par dana u zamrzivaču.

Pročitajte kako očistiti i prokuhati kelj pupčar za daljnju pripremu.
Rastopimo 2/3 putra i na to dodamo prokuhani kelj pupčar, posolimo, poparimo, dodamo 1/2 količine naribanog muškatnog oraha, prodinstamo 2-3min. podlijemo sa vinom i prodinstamo da vino ishlapi.
U vrhnje umutite jaje, poparite, dodajte ostatak muškatnog oraha, te posolite. Izradite glatku masu u koju umješajte sir narezan na kockice.
Prodinstani kelj pupčar stavite u formu za pečenje.
Između prokulice dodajte slalninu , prelijte smjesom vrhnja i sira.
Posipajte krušnim mrvicama, te na vrh stavite ostatak
putra narezanog na listiće.

Pecite na 180°C cca. 45 min. dok mrvice ne pozlatne.
Provjerite tjekom pečenja da mrvice ne zagore, tada pokrijte
sve sa alu folijom.
Slike

Dobar tek želi vam Tomek