Lagana i ukusna poslastica od griza i višanja iz kompota. Sa prelivom od soka, ruma, cimeta i karanfilića.
Lagana i ukusna poslastica od griza i višanja iz kompota. Sa prelivom od soka, ruma, cimeta i karanfilića.
Sastojci
Priprema
U uzavrelo mleko dodati pola griza i pola šećera, prokuvati dok se ne zgusne. Sa ostatkom šećera čvrsto ulupati belanca, a žumanca izmutiti sa slatkom pavlakom, vanilin šećerom i ostatkom griza.
Procediti višnje, sok sačuvati. U masu od žumanaca dodati masu od griza, izmešati. Na kraju pažljivo umešati čvrst sneg od belanaca.
Podmazati vatrostalnu posudu i posuti je šećerom. Staviti pola mase, pa višnje, pa ostatka mase i preostale višnje. Koh peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200*C, oko 30 minuta.
Za preliv, provriti sok sa šećerom, rumom, cimetom, karanfilićem i limunom. Gustin razmutiti u malo vode i dodati u provrelu tečnost, kad se fino zgusne maknuti sa vatre.
Prohlađeni koh fino narezati i služiti uz ovaj preliv.
26