Zapečeni mac and cheese

Karfiol očistiti i oprati i iskidati ga na cvetiće,osušiti ga kuhinjskim papirom. Beli luk očistiti i preseći ga na pola.

U jednu veću zdelu, staviti cvetiće karfiola i beli luk, preliti maslinovim uljem,povegetiti i pobiberiti i sve dobro preomešati.

Peći u rerni sa uključenim gornjim grejačem,kada malo porumeni,promešati i ostaviti da ponovo porumeni. Pazite da vam ne izgori.

Pečeni karfiol izvaditi i ostaviti na stranu.

U veću šerpu sipati vodu i kašičicu soli,pustiti da provri, sipati makarone i skuvati ih al dente.

Ocediti ih.

U veći tiganj staviti tri kašike putera,zagrejati,dodati 2 kašike brašna i pržiti na osrednjoj temperaturi, mešajući da dobijete svetlo uprženu smesu, polako dodavajući neutralnu pavlaku,mešajući žicom za mućenje i kuvati oko 4 minuta,dok vam se bešamel ne zgusne.

U zgusnuti bešamel dodati 2/3 gruyere sira, dobro sjediniti dok se sir ne otopi, dodati krem freš ili kiselu pavlaku,pola od narendanog parmezan sira i senf,dodati mlevenu papriku,po ukusu, vegetu i biber,sve dobro sjediniti.

U posebnu, veću ćiniju, izmešati makarone, bešamel i paradajz,isečen na kockice.

U kalup,veličine 33cm X 22cm i dubine oko 5 cm, koji ste prethodno malo podmazali sa uljem ili puterom, sipati pola smese od makarona, preko posuti sav karfiol sa belim lukom, posuti ostatkom gruyere sira i pola količine peršuna, sipati ostatak makarona preko karfiola, posuti ostatkom parmezana, malo proprženim hlebnim mrvicama ( ja sam ih samo malo propržila, mešajući, bez dodatka ikakve masnoće) i na kraju posuti sa ostatkom peršuna.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 30 do 35 minuta ili dok ne vidite mehuriće

.

Ostaviti da se malo prohladi i poslužiti sa zelenom salatom.

Po ukusu, možete dodati ostatak pečene piletine ili neku šunkicu u bešamel, moj ručak je bio bezmesni.

Umesto karfiola možete koristiti brokule,umesto gruyere sira, možete koristiti bilo koji drugi, lako topljivi sir( čedar )  i izostaviti paradajz

Prijatno!!!!