Zapečeni marakoni bolognese

Prepržiti luk na ulju, dodati naribanu mrkvu i mljeveno meso. Začiniti solju, kajenskim paprom, Vegetom pikant, običnom Vegetom, sušenim origanom i soja sosom. 

( Ja unutra dodajem i zamrznutu povrtnu kocku koju priprema moja mama, tako da kuha papriku i rajčicu, od njih napravi kašicu te ulije u plastične čaše  i tako zamrzne. Tako da to uvijek imamo kod kuće. Ako nemate nešto takvo, domaća pasirana rajčica ili pelati iz konzerve će biti dobra zamjena!)

Nakon što se meso malo zapeče, prekriti vodom i pustiti da se kuha kojih 25 minuta. Voda mora u potpunosti ispariti, kako bi dobili gustu i suhu smjesu.

Skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju. Poželjno je da bude al dente, ne premekana, jer onda izgubi okus!

( Prema mom mišljenu za pošteni ručak za 5 osoba potrebno je oko 650g tjestnine. Ja sma koristila makarone i zelene rezance od špinata, kako bih dobila malo boje.)

Tjesteninu ocijediti i politi hladnom vodom.

Pomješati meso i tjesteninu te isipati u protvan premazan maslacem. 

Pripremiti bešamel umak. Na maslacu prepržiti 2 žlice brašna, podliti mlijekom te kada zakuha dodati malo vrhnja za kuhanje.

Sve to preliti preko tijesta te na 200 stupnjeva peći 20 minuta.

Nakon 20 min ugasiti pećnicu, prekriti smjesu sirom i ostaviti kratko u toploj pećnici dok se sir ne otopi!