Evo neceg slojevitog, u skladu sa temom nedelje. Malo drugaciji palacinci, koji trpe improvizacije u dodavanju i oduzimanju sastojaka za fil, koji moze biti i slan i sladak. Danas su me opcinili cokolada i kokos, koji mame zanosnim pogledom izmedju palacinki... Zar ne?
Evo neceg slojevitog, u skladu sa temom nedelje. Malo drugaciji palacinci, koji trpe improvizacije u dodavanju i oduzimanju sastojaka za fil, koji moze biti i slan i sladak. Danas su me opcinili cokolada i kokos, koji mame zanosnim pogledom izmedju palacinki... Zar ne?
Sastojci
Priprema
Zamesiti testo za palacinke i ostaviti da odstoji 20-tak minuta.
Ispeci 10-tak palacinki, da ne budu prepecene.
U posudi sa duplim dnom kuvati fil 10 minuta od, varjacom umucenih, jaja, secera, brasna, mleka i vanilin secera.
U vruc fil dodati cokoladu i kokos, pa izjednaciti masu, da se cokolada istopi, a onda dodati i margarin, pa izmesati do sjedinjavanja fila. Ako je fil gust (treba da bude srednje gustine, da se nanosi na palacinke), dodati malo mleka.
U vatrostalnu ciniju, precnika slicnog ispecenim palacincima, odnosno tiganju u kojem su piceni, redjati palacinke i fil naizmenicno, tako da se poslednji palacinak ne premazuje.
Kuhinjskom viljuskom sa dugim kracima na vise mesta izbusiti, do dna, slozene palacinke, da se ne podizu i da upiju preliv.
Umutiti u ciniji viljuskom jaje, dodati malo mleka i kasicicu praska za pecivo i preliti palacinke.
Zapeci u rerni 10-15 minuta na 160`C, da ne pregori gornja povrsina. Zapecena poslastica nema safta, ali nije suva, naprotiv – vrlo je socna.
Posluživanje
Mogu se konzumirati i tople i hladne... ako ostane... Uz ovakve palacinke dobro pristaje malo slaga, slatke pavlake ili cak malo sladoleda...mozda i malo crnog vina...
16