Moj profil

Zapečeni patlidžani

60 minuta
30
Zapečeni patlidžani

... ovo je vegetarijanska varijanta, no tko želi može slobodno ubaciti malo mljevene puretine ili drugog mesa… ili pršuta, ili tunjevine… ma što god poželi! Ovaj nadjev neka služi kao baza, a vi pustite mašti na volju!

... ovo je vegetarijanska varijanta, no tko želi može slobodno ubaciti malo mljevene puretine ili drugog mesa… ili pršuta, ili tunjevine… ma što god poželi! Ovaj nadjev neka služi kao baza, a vi pustite mašti na volju!

Sastojci

pola velike šalice riže
1 čen češnjaka
sok od jedne naranče
malo ribanog đumbira
prstovat provansalskih začina
temeljac (mesni ili povrtni)
100 gr sira (gauda, ementaler ili neki koji se dobro topi)

Priprema

1.

Najprije pripremimo patlidžane; prerežemo patlidžan po pola, meso izrežemo u mrežu i posolimo i pričekamo jedno 10 minuta da patlidžan pusti vodu. Dobro iscijedimo i izdubimo meso patlidžana.

2.

U međuvremenu narežemo poriluk, ubacimo ga na zagrijano maslinovo ulje i pirjamo jedno 5 min, podlijemo s malo vrućeg temeljca i ubacimo meso od patlidžana te dalje pirjamo još jedno 10 min. Dodamo rižu, češnjak, sok od naranče, prstohvat začina i malo sitno ribanog đumbira. Nakon 5 min dodamo na četvrtine rezane cherry rajčice i pirjamo dalje još jedno 10 min. Podlijevamo temeljcem. Pirjamo dok riža ne bude skoro kuhana.

3.

Za to vrijeme dok pirjamo nadjev, u pećnici pečemo patlidžane na jedno 200 stupnjeva, kako bi omekšali. Kad je nadjev spreman, punimo patlidžane nadjevom, naribamo sir, pokapamo maslinovim uljem i vratimo u pećnicu na još jedno 20 min.

4.

Služiti uz salatu od matovilca ili zelenu salatu.

  • Patlidžan(3)
  • Iz pečnice(1)
  • Balancane(1)
  • Prilog-patlidzan(1)
  • Poriluk(1)
  • Patlidzan-punjeni(1)

4

Divna kombinacija…

pa i kod mene…. uglavnom :)))) kao što negdje napisah – meni meso služi kao dekoracija ili prilog (10 godina bijah čista vegetarijanka, a sad tu i tamo malo probrljam po pršutu i piletini) :)))

finoooo! kod mene su uvijek bez mesa :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Balancana (patlidžan)iz pećnice
ANIMODA

Balancana (patlidžan)iz pećnice

► Zapečeni patlidžani s mljevenim mesom
zaskia

► Zapečeni patlidžani s mljevenim mesom