Moj profil
superkemija
21.1.2010.

zarolani kruščići

41

eh te omiljene suncokretne sjemenčice, samo smišljam kako da ih ukomponiram ;)

eh te omiljene suncokretne sjemenčice, samo smišljam kako da ih ukomponiram ;)

superkemija
21.1.2010.

Sastojci

100 g crnog brašna
100 g integralnog brašna
200 g glatkog brašna
1,5 žličica soli
kroz prste smeđeg šećera
1/2 žličice praška za pecivo
1 žlica maslinovog ulja
80 g svježeg kravljeg sira
2 dl vode (mrvičak više)
4 velike žlice (80 g) lanenih sjemenki
1 žlica ( 20 g) sezamovih sjemenki
40 g zobenih pahuljica
80 g suncokretovih sjemenki
1 kocka (40 g) svježeg kvasca

Priprema

1.

suncokretove sjemenke malo posoliti pa popržiti na suho na teflonskoj tavi, oko 5 minuta..ostaviti da se ohlade

2.

lanene i sezam sjemenke te zobene pahuljice samljeti u mlinčeku za kavu..ipak dio sjemenki (pogotovo lana) ostat će cijelo..

3.

kvasac razmutite u malo vode (od potrebnih 2 dl )

4.

pomiješajte sva brašna sa soli ,šećerom i praškom za pecivo te mljevenim sjemenkama, napravite udubinu te u nju dodajte ulje, otopljeni kvasac, sir te uz dodavanje vode zamijesite mekše tijesto. oblikujte kuglu te zdjelu s tijestom pokrijte krpom.. ostavite nek se tijesto malo digne..

5.

na lagano pobrašnjenoj površinu razvaljajte tijesto u veći pravokutnik, debljine oko 0.5 cm.. pospite dvije trećine tijesta suncokretovim sjemenkama te pažljivo zarolajte..

6.

kruh možete peći i ovako cijeli ..ja sam razrezala na 6 dijelova i pekla u kalupu s 6 pravokutnih rupica..može se peći i u muffin kalupu..nauljila sam ruke i svaki kruščić tako prešla rukama..

7.

kruščiće stavite u hladnu pećnicu koju uključite na 50 °C dok se ne počnu dizati. zatim pojačajte na 200°C i pecite dok se ne zarumene (do 30 minuta)..

8.

pečene izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se hlade..

9.

gric gric :)

Posluživanje

kruščići su fini i ako ih same jedete ;)

  • Kruh(5)
  • Kruh i peciva(2)
  • Hleb-domaci(1)
  • Pekac(1)
  • Fini-kruhici(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Skolicask(1)

13

eto vidiš koliko je prošlo od zadnjeg komentara.. jučer sam se sjetila da mi je tvoj recept u pričuvi(arhivi od silnig receptića).. no imala goste i na sjećanje napravila po tvom receptu ideja sa sjemenkama… ali brzina i nisam zarolala ali nema veze moji gosti a i ja oduševljeni smo ovim kruhom .U kalupu uskom sa raženim i brašnom tipa 850 i šaku malo bijelog od Podravke i malo lanenih i suncokretovih puno imalo smo finiii kruh koji je i danas fin i svjež. Hvala za izvrstan recept

imam i ja zakletog obožavatelja bijelog kruha, ali nakon i to je konačno nakon dugi niz od 32 godine.. već godinu dana uživa u raženom kruhu, a samo ponekad malo bjelog ili ti pogača s maslinama.. Ali dobila sam ga da jede raženi kruh i integralni čak…

Samo ti smišljaj a ja ću da prepisujem :)))

Ovako je ispalo drugima