Moj profil

Zavijena boranija sa prsutom

30 minuta
28
Zavijena boranija sa prsutom

Ovo je recept cuvenog chefa Michael Chiarello

Ovo je recept cuvenog chefa Michael Chiarello

Sastojci

za
50 mrvica od hleba
prstohvat morske soli
1 kasika naseckanog persuna
1/4 kasicice sveze samlevenog bibera
1/2 kasicice limunove korice
1/2 kasike narendanog parmezana
Za boraniju:
1 kasicica soli
350 gr boranije
malo putera za podmazivanje posude
2 kasike dobrog maslinovog ulja
po ukusu morske soli i sveze mlevennog bibera
8 parceta vrlo tanko narezane prsute

Priprema

1.

Zagrejati rernu na 200 C.

2.

U maloj ciniji izmesati hlebne mrvice, morsku so i biber, te dodati persun, limunovu koricu i parmezan. Dobro promesati.

3.

U serpi staviti litru vode i jednu kasicicu soli i kad pocne da vri dodajte boraniju, kojoj ste prethodno odsekli vrhove i oprali, smanjite temperaturu i pustite da lagano vri oko 5-6 minuta. ocediti.

4.

Podmazite plicu vatrostalnu posudu u kojoj cete peci boraniju.

5.

Sipajte preko boranije 2 kasike maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti i sve lagano izmesajte. Podelite boraniju u 4 ravne hrpice. Na radnoj povrsino stavite dva parceta prsute da jedno parce ide preko drugog oko 1 cm, uzmite jednu hrpicu boranije, koju ste lepo naslagali jednu pored druge, uviti pazljivo u prsutu. Poloziti u podmazanu posudu i tako isto uraditi i sa ostalim hrpicama, malo ih pritisnite odozgore. Posuti odozgore sa smesom koju ste napravili od hlebnih mrvica, persuna, limunove korice i sira.

6.

Peci oko 10 minuta.

7.

Prijatno.

Posluživanje

Ovo vam moze biti prilog bilo kojem mesu, pecenom na rostilju ili iz pecnice.
Chef Michael kaze: “ne brinite mnogo da li vam se plate slazu sa ostalim sudovima, kupite ono sto VI volite i koristite te posude svakodnevno.

  • Boranija(4)
  • Mahune(2)
  • Prsuta(1)
  • Neobično(1)
  • Fazoleti(1)
  • Probaj1(1)
  • Slanodrbisa(1)
  • Buranija(1)
  • By-pomoravka(1)

17

Mmmmmm odlično zvuči jedino što neću skoro moći probati kod nas još uvek ne mogu da se nađu te dugačke zelene boranije sveže imamo samo smrznute koje su već naseckane pa to ne bi moglo lepo da se napuni al dočekaćemo valda i mi jednom da se nađu kod nas🙂

Svaka čast!!! Izgleda predivno!

Hvala, pojedeno u slast

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapecena boranija
Pomoravka

Zapecena boranija