Moj profil

Zdrav kikiriki puter sa susamom (sezamom)

2 minuta
63
Zdrav kikiriki puter sa susamom (sezamom)

Kako je puter od kikirikija zdrava namirnica, a postoji puno recepata za njega (često i nisu baš zdravi kako bi ovaj puter i trebao biti), ovim sam hteo dodati svoj skromni doprinos i podeliti moje iskustvo sa vama. Malo modifikovan recept sa dodatkom susama (sezama) koji je neuporedivo zdraviji od kikirikija. Tako da vam ovo dođe kao mešavina putera od kikirikija i tahinija (paste od susama).

Kako je puter od kikirikija zdrava namirnica, a postoji puno recepata za njega (često i nisu baš zdravi kako bi ovaj puter i trebao biti), ovim sam hteo dodati svoj skromni doprinos i podeliti moje iskustvo sa vama. Malo modifikovan recept sa dodatkom susama (sezama) koji je neuporedivo zdraviji od kikirikija. Tako da vam ovo dođe kao mešavina putera od kikirikija i tahinija (paste od susama).

Sastojci

za
150 g blanširanog pečenog neslanog kikirikija
20-25 g susama (sezama)
2 supene kašike eksta devičanskog maslinovog ulja (ili još bolje ko može naći ulje od kikirikija)
1/2 ili cela kafena kašičica meda
jedva na vrh kafene kašičice soli

Priprema

Ukoliko ne možete naći u bio trgovini blanširani pečeni neslani kikiriki, onda kupite sirov i spremite ga na ovaj način: Nepečen i neusoljen kikiriki, stavite u pleh i pecite 6-8 minuta na 180 °C uz mešanje na svaka 2 minuta. Nakon toga lako ćete otkloniti ljuspice sa kikirikija.
1.

Susam stavite u blender i kratko ga sameljite. Dodajte kikiriki, 2 do 2½ supene kašike maslinovog devičanskog ulja (ili ulja od kikirikija), na vrh kašičice soli i izmiksajte smesu u blenderu sve dok ne postane glatka.

Biće potrebno da par puta otvorite blender, promešate smesu kašikom kako bi se ravnomerno izmiksala.

2.

Dodajte med i još malo na minimalnoj brzini promešajte.

3.

VAŽNO: Razlog zašto ja stavljam malu količinu gore navedenih sastojaka, je taj jer je potrebno da proces mlevenja traje što kraće! Prilikom mlevenja veće količine kikirikija, proces mlevenja je duži i usled trenja dolazi do zagrevanja oštrica blendera, koje zagrevaju smesu, usled čega se arome i esencijalni sastojci gube! S toga, ako vam je potrebna veća količina putera, držite se recepta, pa ga napravite iz nekoliko puta, u razmacima koji su potrebni da se blender ohladi.

Ili ako koristite duplu meru odjednom, pravite pauze tokom mlevenja.

Kombinujte sastojke prema vašem ukusu. Možete dodavati ulje ukoliko želite kremastiji puter ili smanjiti količinu ulja ukoliko volite gušći. Takođe i količinu meda prilagođavajte vašem ukusu i potrebama, npr. povećajte ukoliko ćete ga koristiti za poslastice

Posluživanje

Ovako napravljen puter od kikirikija nije potrebno odlagati u frižideru, jer se koriste nekvarljivi sastojci, a ostaće vam kremast i pogodan za mazanje, dok bi se u frižideru stegao.

Možete ga koristiti kao namaz, za pripremu kolača i raznih poslastica, pomešati sa ovsenom (zobenom) kašom, ili čak dodati ga proteinskom šejku i napraviti sopstveni gejner!

Prijatno!

  • Kikiriki(3)
  • Posno(2)
  • Kikiriki-maslac(1)
  • Kikiriki-puter(1)
  • Kikiriki-sezam-namaz(1)
  • Sezam(1)
  • Namaz-maslac-od-kikirikija(1)

22

Hvala na isprobavanju. Ja ga ne blendam predugo iz razloga koji sam naveo u pripremi jer dugo blendanje dosta podiže temperaturu putera i njemu opada kvalitet, iako je kremastiji i pogodniji za mazanje. Ali u suštini, on je i dalje zdrava namirnica pa ga spremite po vlastitom ukusu i uživajte. 🙂

Upravo sam ga napravila , nikad ne dodajem ulje jer je sam po sebi pun masnoca, samo ga duze blendati.....pozdrav

renu986 sve je stvar ukusa. Ja ga ne prepečem, već samo sameljem u prah i dodam kikiriki. Vi ga možete prepeći i napraviti pastu (tahini), ali će Vam tada biti potrebno više susama da bi mogla u blenderu da se napravi pasta. U tom slučaju bi ste imali tahini-kikiruki puter, što može biti veoma dobra kombinacija. Ja više volim kikiriki puter, a susam mu samo da malo šmeka i oplemenjuje ga. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Krekeri (s kiselim tijestom)
DajanaD

Krekeri (s kiselim tijestom)