Veliki sam ljubitelj kineske kuhinje, obozavam ovu jednostavnu i zdravu juhu koja je jako popularna u Kini ali i na zapadu. S obzirom da ovih dana pazim sto jedem i na Dukanovoj sam dijeti, ova juha je super rucak ili vecera, recept sam samo malo izmjenila da bude prilagodeno Dukan 1. fazi. Dodala sam i originalni recept ukoliko niste na Dukan dijeti :-)
Veliki sam ljubitelj kineske kuhinje, obozavam ovu jednostavnu i zdravu juhu koja je jako popularna u Kini ali i na zapadu. S obzirom da ovih dana pazim sto jedem i na Dukanovoj sam dijeti, ova juha je super rucak ili vecera, recept sam samo malo izmjenila da bude prilagodeno Dukan 1. fazi. Dodala sam i originalni recept ukoliko niste na Dukan dijeti :-)
Sastojci
Priprema
Dodati zlicicu ulja u lonac srednje velicine i premazati sa papirnatim ubrusom.
Nasjeckati meso na male komadice, nasjeckati dumbir na sitno, mozete koristiti dumbir smjesu iz staklenke, 2-3 zlicice je dovoljno, nasjeckati cesnjak na sitno.
Na zagrijano ulje dodati nasjeckanu piletinu i na srednjoj temperaturi lagano pirjati 1 minutu. Zatim dodati dumbir i cesnjak i pirjati dodatnu jednu minutu.
Dodati vodu i kocku za juhu. Ostaviti da kuha 7-8 minuta.
U zdjelici umutiti 2 jaja zajedno sa sokom od limuna. Zatim polako izlijevati direktno u lonac sa piletinom. Nakon toga odmah dobro promijesati sa vilicom. Jaje mora biti potpuno raspadnuto. Kuhati dodatnih 1-2 minute.
Pred kraj dodati sojin umak. Posoliti i popartiti prema ukusu.
Servirati u zdjelice za juhu i dodati koso nasjeckani mladi luk, zeleni i bijeli dio. Poprskati sa jos malo sojinog umaka.
Isto kao i pod br. 1,2, 3 i 4 za Dukan verziju samo sto se stavi malo vise ulja.
Pomijesati kukuruzno brasno sa malo juhe i vratiti nazad u lonac.
Zatim dodati kukuruz. Treba zakuhati i ostaviti kuhati jos 7 minuta
Servirati isto kao i za Dukan verziju samo se jos uz mladi luk dodaju zapecene sjemenke sezama.
Cilj je dobiti gustu zelatinastu juhicu.
A znate li da postoji sojin umak bez GM kakav se priprema vec tisucama godina? Japanski soya sauce je najbolje kvalitete, proizvodi se fermentiranjem na tradicionalni nacin, bez pasteriziranja (raw). Takav soyin umak sadrzi veliku kolicinu antioksidanta i razlicith korisnih enzima. Japanci koriste sojin umak u 99% jela, a zive izuzetno dugo u usporedbi sa zapadnim zemljama. 🙂 Naravno jeftini soya umak iz razlicitih drugih Azijskih zemalja koji se proizvodi masovno a namjenjen je najvise za jeftine restorane, take-away, proizvodnju razlicitih Azijskih gotovih jela i slicno najvjerovatnije je GM i ne sadrzi beneficijalne sastojke jer se priprema na potpuno drugaciji nacin.
Na isti nacin mozete gledati povrce i voce s kojim se hranite. Da li kod nas postoje oznake da je voce ili povrce GM ili ne? Zaista sumnjam. Cak i ako pise da je od domaceg proizvodaca, ne znaci da je to domace uzgojeno ili bez ikakvih kemijskih tretiranja, nije GM itd. Nasi mogu uvoziti strano voce i povrce i prodavati pod svojim imenom a kupci misle kako je domace... Ista stvar za ribu i meso (duga prica pa ne bih sada)
Znate li koliko je GMO u sojinom umaku? Danas se proizvodi GMO soja za "široke mase", a što je u kocki juhe? Masnoća, sooooooool i razni aditivi bljak. Pa dobar tek!!!
15