Moj profil

Zdravi kruh sa žitaricama

9
Zdravi kruh sa žitaricama

Ovaj recept sam pronašla u Švedskoj. Veoma je zdrav, prepun raznovrsnih žitarica i može trajati danima.

Ovaj recept sam pronašla u Švedskoj. Veoma je zdrav, prepun raznovrsnih žitarica i može trajati danima.

Sastojci

3 dl raženo brašno
8 dl pšenično bijelo brašno
0,5 dl pšenične mekinje
2 dl musli
150 gr prirodna germa
1 dl suha brusnica
25 gr germa
2 male kašike soli
2 velike kašike ulja
4 dl voda

Priprema

1.

Prvo što ćete uraditi je da skuhate 2 dl musli sa 2 dl vode. Dovoljno je da prokuhaju, bez naknadnog kuhanja. Istresite skuhane musle u drugu posudu i pustite da se u potpunosti ohlade prije nego što ih promiješate sa ostalim sastojcima.

2.

U veću plastičnu posudu stavite bijelo i raženo brašno. Zatim dodajte isjeckanu, na sitne komadiće brusnicu, pšenične mekinje i ohlađene musli. Dodajte prirodnu germu (koja pomaže da se kruh ne mrvi i čini ga duži period svježim), običnu suhu germu i so. Suhu germu prethodno možete staviti u pola čaše mlake vode i malo šećera, kako bi ubrzali proces. Kada primjetite (nakon 1-2 minute) da je smjesa germe počela rasti dodajte je u brašno. Sve dobro promješajte i izmjesite sa 4 dl vode i 2 kašike ulja. Smjesa će biti mekana i ljepljiva za ruke, ali takva i treba biti. Prekrijete plastičnu posudu krpom ili plastičnom folijom i ostavite da tijesto nadolazi 2 sata.

3.

Nakon dva sata tijesto istresite na, brašnom pusutu, radnu površinu i lagano napravite dvije štruce kruha. Nemojte da vam se tijesto previše stvrdne, jer i dalje treba ostati mekano. Brašno služi samo da tijesto možete prepoloviti na dva dijela i oblikovati. U pobrašnjenu tepsiju prebacite dvije štruce tijesta i ostavite ih da nadolaze još sat vremena. 

4.

Uključite rernu na 225° C, a rešetku spustite na predzadnje mjesto. Kruh pecite 25-30 minuta. Kada se kruh ispeče izvadite ga iz rerne, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se u potpunosti ohladi. 

Posluživanje

Tek kada je kruh u potpunosti ohlađen možete ga početi rezati. Odličan je za doručak, a pri tome i veoma zdrav. Možete ga jesti uz bilo koju hranu.

  • Kruh-zitarice-razne(1)
  • Kruh(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dukanov kruh
pjenica

Dukanov kruh

Recepti koji koriste slične sastojke

Lazanje sa  Dukan palaćinkama
kasandra80

Lazanje sa Dukan palaćinkama