Moj profil

Zebra kolac

136
Zebra kolac

Znam da ima bezbroj nacina za pripremu ovog kolaca ,ali moj je malo drukciji pa se nadam da ce vam se dopasti :)))

Znam da ima bezbroj nacina za pripremu ovog kolaca ,ali moj je malo drukciji pa se nadam da ce vam se dopasti :)))

Sastojci

Biskvit
1 vanilin secer,
125 ml. mlake vode,
250 ml. ulja,
375 g. brasna,
1 pecilni prasak,
malo ribane korice od narande,
2 na vrh pune zlice kakaoa,
4 zlice ruma,
4 zlice mlijeka,
prstohvat soli
Krema
500 g. mascarpone sira,
10 listova zelatine,
5-6 zlica likera od narande ili soka od narande,
250 ml. slaga holle
400 g. mandarina iz doze ili drugo voce

Priprema

1.

Za biskvit od bjelanjka istucite snijeg sa malo soli ,te u cvrsti snijeg dodajte 50 g. secera od onih 250 g. i istucite cvrsti snijeg.

2.

Ostatak secera dodajte u zucanjke te dodajte vanilin secer i tucite da smjesa postane kremasta.

3.

U smjesu od zumanjaka dodavajte neprestano miksajuci, zlicu po zlicu mlaku vodu , pa zatim tako i ulje zlicu po zlicu. Ovaj postupak mora trajati najmanje 10 minuta uz stalno miksanje. Sto duze traje bit ce bolje!!!!

4.

Vazno je NE ODJEDAMPUT uliti svu vodu i ulje pa onda miksati!!!!!

5.

Promijesajte brasno sa praskom i koricom od narande i pazljivo dodajte u smjesu od zumanjaka, lagano pomijesajte i smjesu ulijte NA snijeg te pazljivo promijesajte. Smjesu podijelite na dva dijela.

6.

Kakao promijesajte sa rumom i mlijekom, te ga umijesajte u jednu polovicu smjese.

7.

U namasteni i brasnom posuti lim za tortu promjera 26 cm.tocno u sredinu stavite 3 velike zlice crne smjese, pa na crnu smjesu 3 zlice zure smjese i ponovo 3 zlice crne smjese sve dok obje smjese potrosite.

8.

NI U KOM SLUCAJU gore poravnavati sa zlicom ili drmati da bi se poravnala.

9.

Smjesu OSTAVITI da MIRUJE 1 do 2 minute prije pecenja. Pecite na 175-180°c oko 45 do 50 min.

10.

Peceni kolac OSTAVITE JOS 15 minuta u OTVORENOJ PECNICI i tek ga onda izvadite i ohladite.Ohladeni kolac premazati sa marmeladom od marelice.

11.

Za kremu pomijesaj maskarpone sa secerom, sokom od narande, ili likerom od narande, mandarine pirirajte da dobijete gustu kasu te dodajte u maskarpone i sve dobro promijesajte.

12.

Stavite zelatinu da nagubri u hladnu vodu.

13.

Istucute slag.

14.

Otopite zelatinu dodajte je u maskarpone i na kraju umijesajte i slag te mijesajte da dobijete jednolicnu smjesu.

15.

Kremu ulijte na tortu i ostavite je u hladnjaku da se dobro razhladi. Po zelji stavite ili cokoladnu glazuru ili pospite sa kakaom prije posluzivanja.

  • Kolači(6)
  • Zebra(5)
  • Kolač(2)
  • Najlepsi-kolaci(1)
  • Biskvit(1)
  • Probati(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Kuglof-i-rezani-kolaci(1)
  • Odlicni-zebra-kolac(1)

24

Evo dodah i ja svoju u slike.. doduse preradila sam je: za kremu sam preprzila secer u karamel, pa dodala vrhnje ina kraju mascarpone. Plus po vrhu mekana cokoladna glazura 🙂 Hvala na inspiraciji.

Prekrasna izvedba, i ovo cu probati, zanima me bas sto li ce meni od toga ispasti, mozda neki novi hibrid :))))

radila sam i ja zebrice- nekoliko varijanti... ova Tvoja je baš super ispala! divno!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zebra kolac
BiserkO

Zebra kolac

Recepti koji koriste slične sastojke

Vocna torta
mmi1

Vocna torta