Žele / džem od malina

Maline i vodu kratko prokuhati. Kad počne kuhati dovoljno je 4-5 minuta. Prohladiti. Ne mora biti ohlađeno, tek toliko mlako da ne peče po prstima. :)

Sada maline pomalo cijediti na veće cjedilo s dovoljno malim rupicama da koštice ne prolaze. (Ja imam jedno metalno cjedilo za likere i sokove, promjera 15-ak cm). Žlicom ili kutljačom (zaimača, susak, šefla, grabilica za juhu, znate na što mislim :) )pritiskati maline da sok i  "sulc" prođu kroz cjedilo. Onaj ostatak od malina stavljati u drugo cjedilo (može plastično) u kojem je dvostruka gaza. Bolje malo veći komad gaze, npr. 50x50 cm. Eh, ovdje navučem jednokratne gumene rukavice... A zatim onaj ostatak od malina dobro rukama iscijediti.

Dobiveni sok izmjeriti, obično dobijem 4 litre soka (ako se dobro potrudim kod cijeđenja). Sok staviti u veći lonac i kuhati. Kad prokuha dodati 2.5 kg šećera i kuhati 10-ak minuta povremeno miješajući.

Preostalih pola kg šećera izmiješati s 3 vrećice džemfixa i dodati u sok. Na vrećici piše da se kuha još 3 minute. Ja kuham (otkad počne kipiti) oko 5-10 minuta.

Pripremiti čiste teglice i u svaku sipati žele/džem skoro do vrha. Ovdje se pomognem jednom improviziranom spravicom. Nisam uspjela nigdje kupiti lijevak za džemove pa sam odrezala vrh jednokratnog kanistera za vodu od 5 litara.Vidite to moje "čudo" u slikama . Kroz njega sipam džem i ništa ne uprljam okolo. Kad napunim teglicu odmah stavim poklopac i okrenem je naopačke. Kad napunim sve teglice, vratim ih na pravu stranu i stavim u lonac ili nešto slično i omotam dekom. Ostavim ih tako da se hlade do sutra.

Žele/džem se može mazati na pecivo ili koristiti za kolače. Jedva čekam iskoristiti ga ovako!