Zelena jaja ( grašak+mladi sir)

Litru mlijeka stavi kuhati s malo soli. Kada uzavrije, makni s vatre i dodaj jogurte. Smanji vatru i vrati da lagano kuha dok se ne stvore grudvice sira. Ostavi da se ohladi i zatim procijedi. Posoli po želji.

Jaja skuhaj ( ja sam žumanjak bacila, jer ga ukućani ne smiju jesti:( , al ako vam ga je žao baciti može ga se smiksati u pire s ostalim sastojcima, iako nije uopće potreban).

Grašak skuhaj, 80% samelji u pire. Posoli i popapri. Izmiješaj malo sira s pireom i dodaj balzamica ( ako praviš ovaj sir, ako koristiš kupovni provjeri treba li aceto balzamico (može i vinski ocat), jer kupovni mladi sirevi znaju biti dosta kiseli.

U malu zemljanu (vatrostalnu) posudu ( moja:15×15 cm) na dno poslaži pire, malo samoga sira i graška. Na to složi polovice bjelanjaka napunjene pireom. Opet prekrij sirom i graškom. Prelij jogurtom, pospi sezamom i zapeci.