Raštiku obavezno treba staviti kuhati u kipuću vodu, jer inače ožilavi.
Moj profil
Manestra, manistra posestrima je najpoznatije talijanske juhe – minestrone. Ove guste juhe, koje su samostalno jelo, imaju svoj ljetni i zimski okus, jer je sadržaj ovisio o godišnjem dobu i namirnicama na raspolaganju.
Manestra, manistra posestrima je najpoznatije talijanske juhe – minestrone. Ove guste juhe, koje su samostalno jelo, imaju svoj ljetni i zimski okus, jer je sadržaj ovisio o godišnjem dobu i namirnicama na raspolaganju.
Sastojci
za
Priprema
1.
Sušeno meso prokuhajte i prvu vodu ocijedite.
2.
Ponovo stavite kuhati meso, a posebno u vrelu vodu stavite kratko prokuhati raštiku. Ocijedite je i narežite na šire rezance.
3.
Kuhano meso izvadite na tanjur, a u juhu stavite krumpir narezan na kocke. Kada je napola kuhan, dodajte prokuhanu raštiku i svježi kupus narezan na široke rezance.
4.
Dodajte mješavinu zajedno nasjeckane slanine i češnjaka, te Vegetu. Po potrebi zalijte vodom i kuhajte dok sve ne omekša.
5.
Sušeno meso odvojite od kosti i narežite na manje komade. Umiješajte ga u maneštru i po potrebi dosolite i popaprite.
Posluživanje
Zelenu maneštru poslužite uz domaći kruh.
2