Ova je palenta ukrala ideju za spinat iz jedne stare emisije Male tajne velikih majstora kuhinje, a ideju za gorgonzolu od Gologa kuhara. I nastalo je ovo:
Ova je palenta ukrala ideju za spinat iz jedne stare emisije Male tajne velikih majstora kuhinje, a ideju za gorgonzolu od Gologa kuhara. I nastalo je ovo:
Sastojci
Priprema
Staviti vodu za palentu da kuha (ja ju obicno kuham u polovici vode i polovici mlijeka), dodati zlicicu soli. Obicno solim na kraju jer sir pusti slanocu.
Posebno blansirati spinat (nije cak ni potrebno, ali to radim uglavnom iz higijenskih razloga) i isjeci ga grubo na vece komade (nikako ne napraviti pire).
U vodu+mlijeko dodati blansirani spinat i kada sve zakuha – sipati palentu (ne mogu dati mjere jer to uvijek radim od oka, a ovisi o tome volite ili guscu ili rjedu).
Kada palentu skinete s vatre, dodajte joj na kockice izrezan jedan od sireva s plemenitom plijesni (po zelji moze biti blazi, kao gorgonzola, ili malo jaci – kao stilton). Na vrh staviti zlicicu putra.
Posluživanje
Ovu palenta obicno pravim kao glavno jelo. Odlicna je i navecer, kada se malo stvrdne, pa se ugrije na maslacu ili na malo maslinova ulja. Za one koji ne vole gorgonzolu itd. – mogu se dodati parmezan i chedar, ili koji drugi tip meksega sira. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
6