Puno je recepata zelene tjestenine s plodovima mora. Ova ima posebni ljetni miris zbog osnovnog sastojka – tikvice. Možda je na oko čudna kombinacija, ali je jaaaako ukusno!
Puno je recepata zelene tjestenine s plodovima mora. Ova ima posebni ljetni miris zbog osnovnog sastojka – tikvice. Možda je na oko čudna kombinacija, ali je jaaaako ukusno!
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju popržiti crveni luk, češnjak i peršin. Dodati tikvice narezane na kockice i pirjati ih dok se potpuno ne ukuhaju. Ulijte trećinu vina u tikvice i pustite da sve postane homogena smjesa. Trebate dobiti “umak” od tikvica. Sol i papar dodajete po svojoj želji. Preporučujem zeleni papar.
Svježe kozice najlakše je očistiti ako se nakratko ubace u vrelu vodu i izvade. Ako nemate vremena za to sasvim će dobro poslužiti i već očišćene smrznute kozice.
Tako očišćene repove kozica dodati umaku od tikvica i lagano propirjati. Podliti ostatkom vina i pustiti da se kuha još 10-tak minuta.
Tjesteninu kuhati u slanoj vodi kojoj ste dodali malo ulja da se ne zalijepi. Procijedite je i polijte umakom.
Posluživanje
Tjesteninu ukrasite peršinom i cvijetom od rotkvica.
Poslužite toplo uz svježu salatu po izboru.
Što se začina tiče, ovo jelo ih zapravo i ne traži zbog različitosti okusa koji se prožimaju u njemu, ali Vi naravno možete začiniti po želji.
koje bi jos povrce pasalo osim tikvice(patlidzan, paprika, jel moze mozda bi odgovaralo,
Ja sam narezao tikvice na kockice. Potrajalo je cijelu vječnost dok su omekšale i pustile nešto “umaka”. A vina je već ponestalo. U pomoć je priskočilo malo vode. Možda bi ih ipak trebalo naribati. Inače, odlično!
6