Moj profil

Zelene tagliatelle sa škampima

60 minuta
7
Zelene tagliatelle sa škampima

Jeste li zainteresirani za pripremu domaće tjestenine - zelenih tagliatella? Vrlo je jednostavno i sjajno idu uz škampe koje vjerojatno nećete često konzumirati zbog previsoke cijene, ali s vremena na vrijeme, zašto ne?

Jeste li zainteresirani za pripremu domaće tjestenine - zelenih tagliatella? Vrlo je jednostavno i sjajno idu uz škampe koje vjerojatno nećete često konzumirati zbog previsoke cijene, ali s vremena na vrijeme, zašto ne?

Sastojci

za
Zelene tagliatelle
3 kom jaja
40 g blanširanog špinata
malo vode po potrebi
Škampi i umak
1 kg škampi
1 kom luk srednje veličine
ili domaće kuhane rajčice
sol, papar, nasjeckani peršin

Priprema

1.

Jaja i špinat stavite u blender i dobro izmiksajte da dobijete jednoličnu smjesu. U posudu stavite brašno, prstohvat soli, maslinovo ulje i smjesu od jaja i špinata te zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte malo vode, ali pazite, tijesto ne smije biti mekano!

2.

Dobiveno glatko tijesto poklopite i pustite da miruje 10ak min. Zatim ga podijelite na 5 dijelova i svaki dio razvaljajte na mašinu za tijesto. Dobivene trake tijesta ostavite na stolnjaku da se suše bar 30 min-1 sat. Kad se tijesto malo posušilo, napravite tagliatelle pomoću mašine za tjesteninu.

3.

Svježa tjestenina kratko se kuha, svega 3-4 minute, stoga obratite pozornost da da ju ne prekuhate. Najbolje da pristavite vodu da zakuha onog trena kad ubacite škampe u umak, kako bi vam sve bilo gotovo u isto vrijeme. Kada zakuha voda, posolite ju i dodajte 2 žlice ulja, a zatim ubacite tjesteninu.

4.

Zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok malo ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak, krušne mrvice, pržite dok češnjak ne pusti miris i zatim zalijte bijelim vinom. Prokuhajte i dodajte sjeckanu rajčicu (ja koristim domaću kuhanu rajčicu). Dodajte i malo vode (procijenite željenu gustoću), začinite sa soli, malo papra i kuhajte 15ak min. Dodajte škampe i kuhajte 10 do maksimalno 15 min (ovisi o veličini škampa). Povremeno protresite lonac. 

5.

Na tjesteninu stavite maslinovog ulja, promiješajte, stavite umak, a zatim na vrh škampe, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.

  • Zelene-tagliatelle(1)
  • Pasta-sveza(1)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Tagliatelle(1)
  • Skampi-buzara(1)
  • Tagliatelle-home-made(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Škampi(1)
  • Tjestenina-domaca(1)

8

Hvala ti! Zaista fino jelo, voljela bih ga češće raditi, ali kao što kažeš, ne nađu se svježi škampi često, a i cijena nije uvijek prihvatljiva. Drago mi je da ti se sviđa recept i prezentacija!🤗

Prekrasan recept, divne slike.. nazalost svjeze skampe rijetko i vidim ovdje.. al ovo sve mi je prekrasnoooo

Hvala vam drage prijateljice! 😍Tagliatelle su zakon i zaista ne zahtijevaju puno vremena za pripremu, a toliko su bolje od kupovnih! Škampi...eh škampi su prava delicija kojom se volim počastiti s vremena na vrijeme...😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zelena tjestenina s gljivama i sušenim vratom
coolinarika

Zelena tjestenina s gljivama i sušenim vratom

Slični recepti, a opet različiti

Ječam i grah sa suhim rebarcima
coolinarika

Ječam i grah sa suhim rebarcima