Moj profil

ZELENI PARADAJZ (ZIMNICA)

147
ZELENI PARADAJZ (ZIMNICA)

Ja ne volim zeleni paradajz iz tursije,ali ovako.....mmmmmm....i uvek napravim jednu meru,pa posle toga moram jos jednu,jer ova prva plane za nekoliko dana.Znam da nije vreme za spremanje zimnice,ali nek vam se nadje...i brzo se napravi...

Ja ne volim zeleni paradajz iz tursije,ali ovako.....mmmmmm....i uvek napravim jednu meru,pa posle toga moram jos jednu,jer ova prva plane za nekoliko dana.Znam da nije vreme za spremanje zimnice,ali nek vam se nadje...i brzo se napravi...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

PRVO SKUVATI RASTVOR:
1soljica soli
500ml ulja
500ml sirceta
200gr secera
200ml vode
1kesica konzervansa-kad se rastvor ohladi
POVRCE:
5kg sto sitnijeg zelenog paradajza
25 kom ljutih papricica
1 vezica persunovog lista
3-4 vece glavice belog luka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Birati sto manji zeleni paradajz,lepse se slaze u teglu.Oprati ga,osusiti,poredjati u pleh od rerne,staviti ga u zagrejanu renu na 220 stepeni i samo malo zapeci-zavisi od rerne.Kad se na vrhu malo podigne kozica,izvaditi ga iz rerne.Nemojte preterati da ne bude premekan.

2.

Za to vreme papricice malo pecnuti na plotni,manje nego klasicno pecenje-tek po negde da se zacrni.Najbolje su crvene,lepse izgleda u tegli.To su one uzane,10-15cm dugacke i nisu preljute,taman kako treba.Odmah ih neoljustene preseci na 3-4 dela.Nema veze ako odu i semenke,baciti deo sa drskom.Staviti u vecu serpu sa paradajzom.Veoma mali paradajz ostaviti ceo,a malo veci prepoloviti,zbog boljeg slaganja.

3.

Dodati:iseckan persunov i celerov list,iseckani beli luk.

4.

Sve ovo preliti hladnim rastvorom,ostaviti 24 sata uz povremeno mesanje(kad udjete u kuhinju,kad se setite),nakon 24 sata redjati u tegle,naliti istim rastvorom,pritisnite necim odozgo  i zatvorite.

5.

Rastvor:sve zajedno staviti,prokuvati,pa ohladiti.U hladno dodati konzervans i mesati da se rastopi.

Posluživanje

Zeleni paradajz poprimi ukus papricice,stvarno je mnogo dobro.Drzite na tamnom mestu.

  • Zimnica(22)
  • Zeleni-paradajz(4)
  • Zimnica slana(3)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Zimnica-zeleni-paradajz(1)
  • Zelen-paradajz(1)
  • Zimnica-zelen-patlidzan(1)
  • Odlicno(1)
  • Zeleni-paradajz-zimnica(1)

92

Recept je odličan, ja sam umesto toliko ljutih, stavila sam samo dve, stavila slatku papriku pečenu i bilo je odlično. Sve preporuke.

Da li bi paradajz opstao da ostane u plastičnoj posudi kao recimo tursija što se stavlja?

Recept na 5 kg zelenog paradajza je isproban sa svega 3 ljute papričice (jer sam toliko imala) i sasvim dovoljno je ljuto. Papričice sam isjekla na kockice da zbog boje ljepše izgleda u teglama. Na osnovu toga mislim da bi ovdje preporučenih 25 ljutih papričica ipak bilo (za većinu ljudi) debelo preeeeljuto. Ostali omjeri su odlični. Recept stoga preporučujem !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Neprženi ajvar od zelenog paradajza
ivancica76

Neprženi ajvar od zelenog paradajza

Recepti koji koriste slične sastojke

Pasulj prebranac
Strufna

Pasulj prebranac