Ovo je trebao biti bezmesni obrok, ali izbila je pobuna gotovo razmjera one na brodu Bounty
Ovo je trebao biti bezmesni obrok, ali izbila je pobuna gotovo razmjera one na brodu Bounty
Sastojci
Priprema
Cikoriju i špinat blanširamo, pa vratimo kuhati u istu vodu uz na kockice narezane batate i tikvice. Kada je skuhano, procijedimo (tekućinu sačuvamo).
Na maslacu lagano popržimo nasjeckanu kapulicu pa umiješamo brašno, dodamo povrće, dobro promiješamo, ulijemo mlijeko i opet dobro promiješamo. Posolimo, popaprimo, začinimo muškatom.
U smjesu dodamo žumanjak, pa ga štapnim mikserom, zajedno s povrćem, dobro izradimo. Uspemo naribani grana padano i kada se rastopi, umak je gotov.
Rižu skuhamo u posoljenom temeljcu u kojem smo kuhali povrće. Kad je al dente, umiješamo je u umak. Začinimo koprom.
Po želji u rižot umiješamo i pečenu šunku, kobasicu ili poprženu pancetu. Kod mene je igrala kulenova seka.
Posluživanje
Ovo smo imali za ručak, a kako sam vrijedno nakuhala duplu dozu povrća, večera je imala istorazličiti ugođaj.
16